想要來點威士忌嗎？
先承認我是看到杯子才買它的，
加上雪莉調性配上很多重口味的食物都很搭。
身為一個酒鬼，
出門聚餐隨身攜帶一支雪莉桶威士忌也是很正常的。
但最近疫情似乎又有升溫的跡象，
在家自己煮些下酒菜也是可以很隆重啦～(其實都我老婆在煮)
Deanston 1785 Heritage Sherry Cask Finish 40%
N:鳳梨乾、熱帶水果、可可、焦糖、古早味糖果
P:牛奶糖、蜂蜜蛋糕、柑橘果乾、巧克力、整體來說蠻甜美的
F:糖漬水果、辛香料、鹹酸甜
同場加映，牛尾羅宋湯、蒜蝦Tapas配12年雪莉桶
Deanston 12 sherry oak 40%
N:蜜餞果乾、焦糖和蜂蜜、巧克力、一點醬香味、木質調性、後面帶點煙燻
P:標準得雪莉調性、有咀嚼感、培根、太妃糖、鮮奶油、果乾甜香持續、雪茄、皮革、加點水後味道更打開一些
F:中等、可可、蜜餞、甘草糖
同場加映之二
今年初有好朋友借我試試的兩隻Deanston，
會買波爾多桶這支是因為去年12月在某雜誌上拿到雙金牌。
當時一月的桃園氣溫15度，
特別喜歡這支酒的柑橘和煙硝感，
喝完非常舒服，有種在歐洲過聖誕的感覺。
當時配牛肉火鍋也是超讚的，可惜酒已經還給主人了QQ。
（左）Deanston 2008 Bordeaux Red Wine Cask Matured, 58.7%
N:莓果 蜜餞 橘子精油 可可粉 烏梅 太妃糖 一點點煙硝暗示
P:奔放果香在嘴中化開 苦甜巧克力 蜂蜜 軟糖
F:長 柑橘 肉桂 胡椒
（右）Deanston 2008 Brandy Cask Finish,56.4%
N:木質 焦糖 太妃糖 蛋糕 奶油
P:綠葡萄 檜木 香草
F:細長 果乾
總的來說，像這樣有濃郁果香、焦糖醬味的威士忌，
應該都蠻適合搭配重口味的食物和點心的。
期待疫情持續平緩，聚餐聚起來！
