「屏東來的蛋糕」突然紅了，既然吃不到，那就自己烤一個吧！
這次稍稍調整了配方，沒想到口感超極綿密....
而且雖然是重乳酪，口感卻很輕盈！
開始吧...
先做餅乾底：
消化餅：80g
無鹽奶油：40g
餅乾可先用果汁機打成粉末狀，或裝進塑膠袋敲碎
奶油加熱融化後混合餅乾粉末
然後倒入蛋糕模，用湯匙壓緊
烤箱120度烤10分鐘
蛋糕體：
奶油乳酪：420g(室溫軟化）
糖:100g
蛋：3顆
無糖優格：100g
玉米粉：10g
葡萄乾：適量
威士忌：25cc（用來泡葡萄乾）
奶油乳酪室溫放軟後，加入砂糖，用攪拌器打成柔滑乳霜狀
然後加入優格拌勻
一次加入一顆蛋，拌勻之後再加下一顆
加入威士忌和葡萄乾
可隨各人口味斟酌用量
玉米粉過篩後加入拌勻至無粉狀
乳酪糊過篩，倒入蛋糕模中
烤盤加滿水
如果是用分離式蛋糕模，外層要用鋁鉑紙包起來以防進水
我是直接再墊一個派盤
用150度，蒸烤90分鐘
出爐後放涼，先別急著脫摸
要先在冰箱冰至少四小時，才會好吃哦！
切來吃吃看
超綿密！
雖然是重乳酪，可是卻有類似輕乳酪的輕盈口感
一點都不膩口！！
