為了各種烹飪的方便，我每週都燉一次蔬菜或雞高湯做湯底，燉好就裝在保鮮容器放在冰箱冷藏，一週內用完。
這些湯底我用在什麼地方呢？
用在加熱稀飯、用在炒任何菜、用在煮麵，用在任何帶油料理的過程加水時、用在烹煮任何有湯的料理時。
我平常做的湯底就兩種(全都是Youtube上學的)：
蔬菜高湯：白蘿蔔+高麗菜+洋蔥+蒜+蔥
雞肉高湯：白蘿蔔+高麗菜+洋蔥+蒜+蔥+雞肉(雞架子或雞翅)
以上兩種，如果冰箱有柴魚、海帶乾貨、蝦米、香菇我都會加，沒有也沒關係，反正是當高湯輔助用。
我覺得湯底很重要，對我來說幾乎可以是料理的最根本，我常常去便利商店都被關東煮的味道吸引，我根本就不想吃關東煮，就想喝那湯，簡直是湯控一個，常常我都關東煮就只買一個白蘿蔔，然後拿最大的容器舀滿湯去結帳
，真的只是想喝湯，我超迷戀。---以上描述我對湯品的熱愛---
不過，這一鍋湯底比起市售的高湯(不是湯粉噢，不是跟市售濃湯粉比較。)，成本有點高。
想問的是，您會『定時做高湯』放到冰箱來當湯底嗎？
請求您的任何做高湯的經驗分享...
以及，您如何保存高湯？
我會想問這問題，是因為無心插柳買過一次市售袋裝的高湯，SGS認證，用金華火腿燉煮的那種高湯，挖塞，真的很超級美味，但我不願意被商品套牢一直買，怕有疑慮嘛...，所以想問大家的高湯經驗，如何做到覺得是極致的美味？如何保存？
