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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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22211分

樓主

個人積分：22211分

文章編號：71857187

說說今年年菜會準備什麼？

自從母親過世之後，
小弟成為一家之煮，
今年過年大家會準備什麼？
說說菜名

獅子頭--年菜必備，肉丸買現成的，只要把蝦仁、香菇炒炒再燴上肉丸。
滷牛腱--放冰箱，切切就能吃與香腸放一起也挺好看
臘肉炒萵筍--口味特別
清蒸魚--我用李錦記蒸魚醬油
炒西生菜
炒大豆苗

2019-01-25 12:57 #1

文章關鍵字

年菜

Eroxo

26分

2樓

個人積分：26分

文章編號：71916632

1.牛腱+牛肚一定要灑蔥花+麻油
2.長年菜炒乾香菇豬蹄筋
3.花椰菜炒蝦仁 (蝦仁剝殼背後畫一刀)
4.我們家會弄醋溜鱈魚鱈魚煎好後再調醬淋上去
(蔥蒜辣椒醬油白醋適量)

其他想到再補

1637分

3樓

個人積分：1637分

文章編號：71917605

今年新練的兩道新菜:
1.舌尖上的中國看到的松皮扣，上次試做一次後，雖有瑕疵，但驚為天菜
2.砂鍋魚頭
3.超高檔的自製香腸及滷牛鍵加上合歡山上的甜蒜
4.紅酒燉牛肉

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

22211分

樓主

個人積分：22211分

文章編號：71919041

真平布幕 wrote:
今年新練的兩道新菜...(恕刪)

我剛剛去看了
松皮扣真是不得了

不過要大鍋油炸有些麻煩

燕爾

16分

5樓

個人積分：16分

文章編號：71920570

也可以直接煮火鍋，很方便又有圍爐的意義

1637分

6樓

個人積分：1637分

文章編號：71927538

狗子2008 wrote:
我剛剛去看了松皮扣...(恕刪)

所以一次來炸豬五花、芋頭、魚頭、最後做些蛋酥，完美的用完一桶油，出來的菜好吃又炫。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

4260分

7樓

個人積分：4260分

文章編號：71929875

本來是，買材料自己煮，就雞、蹄䠙、魚、蝦、、、、。
多年後，就改買外面。
今年我哥訂了一桌菜，5000元8道
時蔬竹節扣元蹄
黃金巴黎卡非蝦
韭黃櫻花伴米香
花蟹養生鮮味液
宮廷精燉佛跳牆
金箔胡椒深海魚
懷古花雕悶燒鴨
錦繡賜福雙囍盤
拿了才知道，實體樣子。

我打算用旋轉的烤箱來一隻烤雞，網路上看到的，自己減化做法試。

老婆訂了炸鴨，已經4年都有的一道。

總共可以吃不少天。

tina3250

105分

8樓

個人積分：105分

文章編號：71933546

好厲害!
都有一副好手藝
我們家煮不出來
都宅配年菜或吃餐廳

1604分

9樓

個人積分：1604分

文章編號：76293245

狗子2008 wrote:
今年過年大家會準備什麼？
說說菜名(恕刪)

雖然過年不一定要大魚大肉，不過，每天換菜色也不容易，
事前的準備是一回事，事後的清理又是一回事，不嫌麻煩，
吃吃異國的料理也不錯呢！

馬沙曼咖哩雞肉
材料：雞肉、蔬菜、黑糖、魚露、椰奶、馬沙曼咖哩醬料包

我對泰式料理不太熟，有參考教學影片，我有先把蔬菜加油炒過，
先盛盤，放進椰奶、馬沙曼咖哩醬煮熱，再加入雞肉，最後把炒過
的蔬菜，一起放進鍋子裡，調味料就是黑糖和魚露，有做過咖哩的
人，蠻快就會上手，吃起來還是有點辣，我覺得蔬菜很重要呢！

1792分

10樓

個人積分：1792分

文章編號：76295971

狗子2008 wrote:
自從母親過世之後，小(恕刪)

買了錵藏的年菜結果被罵翻了哭…

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