下午女兒說想吃甜點，google到有人用氣炸鍋做舒芙蕾的影片，看起來不難，剛好材料家裡都有就帶著女兒一起做^^
材料
1. 牛奶50g
2. 雞蛋2顆(蛋黃蛋白分離)
3. 低筋麵粉20g
4. 細砂糖40g+奶油適量(塗抹杯子用)
5. 香草精 適量(可加可不加)
步驟
1. 將容器塗抹上奶油，並用讓砂糖灑滿容器邊緣
2. 製作蛋奶醬ー蛋黃+砂糖20g+過篩低筋麵粉20g拌勻至無顆粒狀
3. 牛奶稍微加熱倒入蛋奶醬小火拌煮
(要一直攪拌才不會燒焦，如果怕火太熱可以稍微把鍋子拿起來)
4. 滴兩滴香草精(可加可不加)
5. 製作蛋白霜ー用慢速將蛋白打至膨脹+20g砂糖
(打到蛋白霜是堅挺勾勾可以固定不會下滑的狀態)
6. 將蛋奶醬和蛋白霜拌勻
7. 倒入碗中再放入氣炸鍋裡烤190度8分鐘
才剛開始烤的兩分鐘，香味就已經飄出來了～
和女兒滿心期待看著舒芙蕾，從雪白變成膨膨的橘黃色過程，真的很療癒耶！
8. 等時間到就完成囉～
像這樣表皮烤的焦香但又不燒焦的口感剛剛好
用湯匙挖一口，裡面超級軟綿～
做起來很簡單又可以和小孩一起手作，分享給大家～
