兩個人的超簡單下酒菜

身為專業北漂仔，已經很習慣雅房套房料理了雖然目前住的地方只有流理台，但正所謂在艱難的環境也要過的優雅，只需要有一個牛頭牌萬用大鍋加上妙管家輕便卡式爐，還有一瓶德麗莎橄欖油就沒有什麼是我辦不到的XD不只是牛肉麵、滷豬腳、韓式榨醬麵，就算深夜突然想吃個下酒菜，也可以一次來整套
好總之就是我想喝酒配食物了，以下是這次的冰箱食材下酒菜全餐

首先是為了煮滷肉買的杏鮑菇、手撕之後口感會更好，先把鍋子燒到超熱之後下油蒜末稍微炒香再下杏鮑菇，表面濕潤時就可以撒椒鹽跟一點點香油起鍋


第二道維持原溫度下豆干拌炒(也是為了煮滷肉買的)，表面微焦上色後加蒜片，再下洋蔥炒至半透明狀，接著拌一點甜麵醬或豆瓣醬就可以盛盤


因為很想吃蛋，打兩顆蛋拌鴻喜菇紅蘿蔔絲，原鍋下油再把蛋液下鍋煎，因為鍋子導熱很快所以煮的時間都不太長，也不太會沾不需要洗鍋換鍋，三道一氣呵成只花了半小時不到。上桌配上我珍藏很久，跟朋友代購的日本靜岡產志太泉清酒，必須得說純米大吟釀配這些小菜真的超適合，分享給眾租屋族們，下酒菜不怕，好吃輕鬆搭！