最近想要做優格,所以要準備食品溫度計,以校正或控制優格機的溫度,請推薦精度高且CP值不錯的的食品溫度計(1000元以內)我有Instant Pot IP音速鍋和漢美馳舒肥慢燉鍋,也可以拿來做優格,但我要做的優格菌種對溫度要求的恆溫控制還蠻嚴格的(37度、38度左右,連續36小時),所以想要買一台溫控精準的優格機,目前可能會買Ultimate Probiotic Yogurt Maker 優格機,如果有不錯的優格機,也請推薦喔。再請大家撥冗回覆食品溫度計的品牌或型號,感謝大家。
大部份溫度計以1度的誤差來看都夠準,而且大部份食物製造的需求是要量測值穩即可,這個大部份也都沒問題。但溫度計最大的差別是反應速度,便宜的電子溫度計反應速度都很差。1000元左右可以到電子材料行買到很不錯的電子溫度計,但偏大不好用。真的要又快又準的價格都會超過你的預算,但確是值得的長期投資,請參考thermowork的產品挑合適的。另外一個方案,優格的製作環境應該是耐潮的,可以考慮用舒肥機恆溫水浴,這個方案不貴,溫度很準,3000元以內。如果是厭氧菌的話更容易,用真空袋放水浴就搞定了。
只要買到一支precise的就可以了(例如35度的溫度,每次量都是36度),不需要買一支accurate的(例如35度溫度,每次量都35度).所以去小北買一支食品溫度計,大約200多吧,放在冰塊加水中或放在沸水中,如果差1度以內,或1度左右就可以了.