如何做咖哩?

batjames

1009分

11樓

batjames

個人積分：1009分

文章編號：47111695

我沒空啦 wrote:
小弟不才廚藝尚淺不...(恕刪)

洋蔥炒一炒

雞肉 or 豬肉 or Whatever 肉 you like 也炒一炒

通通放進去電鍋裡面

馬鈴薯跟紅蘿蔔也放進去

加水（依口味看水量）先煮一次

等跳起來之後

再把咖哩塊放進去

再煮一次（別煮太久, 咖哩塊可以融化就好）

我自己覺得這樣的馬鈴薯跟紅蘿蔔最好吃

只是有點花時間

大饅頭穿藍白拖

0分

12樓

大饅頭穿藍白拖

個人積分：0分

文章編號：47123668

舉手舉手，我也想問一下，
使用的咖哩品牌有差嗎？
為什麼做了幾次，總覺得不夠味？

Eddietw

215分

13樓

Eddietw

個人積分：215分

文章編號：47129148

借問一下，若不用此種咖哩塊的話，只用咖哩粉去作，要怎樣才好吃呢? 順便一問，謝謝~

huang123

78分

14樓

huang123

個人積分：78分

文章編號：47131287

雷の多 wrote:
我一次煮的量都滿多的...(恕刪)

兩盒咖哩(記得一盒咖哩乃10人分,就算食量大一點,一盒也可以吃五餐吧...)
肉三斤

這樣的量你兩天可以吃完
太強了

闇精靈

92分

15樓

闇精靈

個人積分：92分

文章編號：47133254

Eddietw wrote:
借問一下，若不用此種咖哩塊的話，只用咖哩粉去作，要怎樣才好吃呢? 順便一問，謝謝~

想要用咖哩粉煮出咖哩塊效果的話(濃稠)

先炒洋蔥(炒至漂亮的焦糖色)

接著炒好的洋蔥加入高湯煮

用奶油炒麵粉至棕色將洋蔥跟高湯倒入奶油麵粉基底攪拌均勻

再放入蘋果胡蘿蔔馬鈴薯咖哩粉熬煮

最後加入優格椰漿即可呈現跟咖哩塊一樣濃稠滑順的效果

如果不是很強調要濃稠

可以省略奶油炒麵粉的步驟

至於辣度味道可依個人喜好去調整

喜歡辣一點可以摻辣椒粉孜然粉白胡椒粉

Timuss

0分

16樓

Timuss

個人積分：0分

文章編號：47145985

我都是煮咖哩牛肉~
1先把紅蘿蔔馬鈴薯切丁,
2洋蔥切碎,
3牛肉川燙,
4咖哩塊和水,
把2炒香加入4,
1也丟進去,
3我都是最後下,
悶過以後通常我會隔天吃比較入味

如何做咖哩?

小惡魔新聞台

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