sxh96228 wrote:炒菜油可以少放不需...(恕刪) 我也是這樣炒菜和炒肉的說,真的油不用放太多,炒肉片時肉還會自己出油我是用不鏽鋼鍋炒...油略熱時先爆香薑片大蒜之類的,肉片下鍋後炒2下加一小杯水進去炒,肉片就不會黏鍋了,再加入調味料一起拌炒,然後炒到水乾收汁,就可以關火起鍋了
