純聊天)你最難掌握的菜色是什麼?

有可能 wrote:
很高興好像遇到煮食上(恕刪)

有沒有這麼準,我也蠻喜歡香蕉…
有時候早餐,香蕉一根+鮮奶/豆漿,攪拌棒打成香蕉牛奶/豆漿,加一點水,
有喝這一杯800cc,配什麼吃都不重要。
tian wrote:
有沒有這麼準,我也蠻喜歡香蕉…
有時候早餐,香蕉一根+鮮奶/豆漿,攪拌棒打成香蕉牛奶/豆漿,加一點水。


喔 好棒喔

好羨慕 有好身體
近年我吃香蕉必須用水煮熱熱~香蕉性寒

但是 我還是會為了那幸福的味道(小時候 一根香蕉吃半小時~好像還更久...)
偷吃 黃澄澄的 香蕉
有可能 wrote:
喔 好棒喔好羨慕 有(恕刪)

想起小時候也有吃過媽媽煮過的香蕉,好像是感冒時候吃的,
蠻特別的味道,那個跟吃香蕉的口味完全不一樣,還蠻好喝的,
這種澱粉多的食物好像煮起來都不錯。
有可能 wrote:
很高興好像遇到煮食上(恕刪)


這件事很難,基本上就是要不斷的學習讓自已的技術進步,自已的技術進步了,自然吃到別人的菜色就有能力拆解而複製。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
tian wrote:
這種澱粉多的食物好像煮起來都不錯。


真的 會QQQ
其實有的水煮香蕉很好吃 和生鮮的完全不一樣
真平布幕 wrote:
基本上就是要不斷的學習讓自已的技術進步,自已的技術進步了,自然吃到別人的菜色就有能力拆解而複製。


專家來了啊
炒飯
說真的要炒出一盤火候道地功力強大的炒飯真的很難
西餐還比較好做
https://ace0156.pixnet.net
如果是煮給自己或家人吃,一開始練牛排熟度可以先把牛肉厚度固定,爐子固定,鍋子固定,在測量每面時間,多煎好多好多好多次,應該會達到你心中的美好。 然後好的食材就是吃食材原味,就鹽啦,胡椒等簡單的調味就可以了。
家庭簡單炒飯,
1.就用東部米煮乾一點的飯
2.把料(炒蛋,肉或蝦仁或櫻花蝦,菜)炒熟
3.把以上東西伴在一起調味(鹽,醬油,其他香料)拌勻,然後完成出鍋
簡單吧!
嘿喲嘿 wrote:
我覺得最難的是牛排的(恕刪)


其實料理不能憑感覺

高溫,淋油,靜置.
其實牛排沒那麼難!
料理就像談戀愛,去體會它,去享受它.
炒飯嘛,一般我是做給自己吃,所以也沒在講究什麼~
若是新煮的米,我就拿到電風扇前面,吹它個十分鐘就差不多涼了

要說拆解,有個東西還真拆解不了
就是數年前去日本玩吃到的拉麵,那個湯頭一喝就感覺有99八十一種東西熬出來的。
如果水的重量是1,那個湯的重量應該有2.5.......
不善良又不聰明的人在四種人中最可怕。因為他們不知道底限也不知道分寸。
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