「料理集錦」-41部精選集！

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11樓

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19 應該是前腳有筋後腳比較有肉的泡酒也很簡單就是枸杞+川窮+肉桂+紅棗我覺得豬腳要先汆燙過花生要買煮得爛的問老板

20 三杯雞一定要有點辣得放乾辣椒也可以比較香的

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12樓

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21 清蒸石斑除了大阿姨的做法也可以只加薑絲和醬油蒸的然後加蔥絲

22 油飯肉粽類是我的拿手菜之一大阿姨的做法我沒辦法置評因為她一直說圓糯米可是明明是長糯米比較好吃的

我除了自己來我們桃園有兩家肉粽店的中正五街那一家是南部粽中正路那一家是北部粽都很好吃我也不知道該怎麼說

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13樓

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我快睡了但是看大阿姨主菜我很開心

23 謝謝妳喔因為我不會做所以我好快樂的

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14樓

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24 用沙鍋燉真的有比較好吃得原來鮑魚要先拍一拍起鍋才比較好切的又學了一招

25 梅干扣肉就是三層肉要夠肥才會比較好吃大阿姨真的很厲害

26 炸年糕就是除了麵粉以外要加蛋然後用豬油炸很香喔紅豆年糕也很好吃喔

27 魷魚螺肉蒜就是這樣但是魷魚我會切大片一點因為更好吃但是我不知道魷魚也要炒爆香又學到了

28 佛跳牆我也用過大白菜後來用筍片看口味料就隨便了主要是湯底是魚蝦、雞腿、肉片、炸小排、炸芋頭等等沒包魚就用九孔

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15樓

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29 沒想到豬肝也可以塩焗的搭配烏魚子那是更好得

30 魯肉飯是我的拿手菜我覺得不要加五香等等的任何香料味道比較自然用龜甲萬或是味全醬油都不錯的

紅蔥酥是一定要自己炸的最好用豬油比較香

肉的話用造頭肉是最好的越煮越好豬板油出油後的的油潑也一樣耐煮還有用後腿肉+豬板油或者大阿姨的梅花肉都是肉燥類的了但是梅花肉是比較耐煮得

另外要加滷蛋或其他是用泡久入味的而不是一直煮魯肉跟其他料理步一樣他不怕鹹不要再亂加水因為會走味的

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16樓

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我想再說一下魯肉飯的魯肉味道我覺得最貴的造頭肉和最便宜的豬板油油潑吃起來最好

反正就是醬的我也不知道未什麼

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17樓

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31 原來花生是這樣炒得也可以當主角

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32 大阿姨好厲害不過鴨子要先灑鹽灑熟是一定要的

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19樓

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33 我是比較喜歡花雕的味道結果被小弟講到不行還是要跟大阿姨和奶奶一樣要用紹興酒得

雞腿用仿仔雞的雞腿老板會幫忙去骨的

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20樓

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34 沒想過的花生原來可以這樣做的真的很佩服

35 你看吧我以前有沒有錯的我就說要先煮醬汁然後糯米下去伴炒的大阿姨也是這樣我又沒有錯

油飯是我最驕傲的料理也是我唯一比奶奶更好吃得大阿姨也沒有完全對不是我在說

我敢說她這種煮法油飯會太軟口感不是很好得

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