請幫忙推薦不鏽鋼鍋...

ksl3000

112分

21樓

ksl3000

個人積分：112分

文章編號：43324897

要放在電鍋內，上下可以各一個鍋子=也就是約6-7公分高的小鍋子，當然需要時，應該也可以在瓦斯爐上煮，謝謝

真平布幕

1682分

22樓

真平布幕

個人積分：1682分

文章編號：43343212

ksl3000 wrote:
要放在電鍋內，上下可...(恕刪)

不是炒鍋的話滿容易選的，就底有加導熱層的或是整個鍋體三層以上的都能用。
除非在意外型的設計與作工，不然買便宜的就好。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

ksl3000

112分

23樓

ksl3000

個人積分：112分

文章編號：43353998

真平布幕 wrote:
不是炒鍋的話滿容易選...(恕刪)

謝謝，請問市面上60元、100元的便宜鍋子也都沒有健康安全上的顧慮嗎？

不銹鋼鍋是不是比較沒有健康方面的疑慮，怎麼觀察、選購？

家裡有一個小不銹鋼鍋（大部分用在電鍋裡煮），有點變色變形，變成淺咖啡色，聽專家說這樣好像有其他重金屬釋放出來，不健康？

真平布幕

1682分

24樓

真平布幕

個人積分：1682分

文章編號：43355800

ksl3000 wrote:
謝謝，請問市面上60...(恕刪)

一般五金行買的便宜的不銹鋼鍋，大概就是304不銹鋼做的，在食品器具上已經用了非常久了，應該沒什麼問題。只是有些牌子會強調1810不銹鋼，說是什麼醫療器材用的不銹鋼，相信這些就買吧，但說實在的就算用1810也不該那麼貴，材料費沒有貴成那樣。單純沒夾層的不銹鋼只是導熱不好而已，當容器應該沒什麼問題。

不銹鋼只要有空燒或是有水下去燒，或多或少都會變色，不喜歡就拿砂紙或菜瓜布磨掉就好了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

Nina Chao

163分

25樓

Nina Chao

個人積分：163分

文章編號：43358857

那個醫療級不銹鋼的五層鍋我有二卡，平底煎鍋+湯鍋。
十二年了大概，效能一點不差，好刷好洗，只能說真的好用！
不過那是想當初菜鳥時候買的！

如果你是要放在電鍋內，說真的我覺得只要外型你看的順眼就好。
三層或底下有夾的就不錯了！

ksl3000

112分

26樓

ksl3000

個人積分：112分

文章編號：46328064

今天去：大小南北百貨.......看不銹鋼鍋子，專門找304不銹鋼，哇！

才65-85元而已，上面有貼：304不銹鋼，看起來似乎不錯！比菜市場、一些賣場的鍋子看起來品質好！？

原本以為應該200-300元吧？

有的304不銹鋼鍋要300-400元，不曉得差別在哪裡？

買了幾個試試看，實在是很難分辨真正的鋼鐵品質？

依照說明：用吹風機吹熱貼紙就可以輕易撕下貼紙；為了節約能源，趁電鍋煮飯時，反蓋在電鍋蓋上面，熱度也是夠撕下貼紙，蠻有用的方法！

anuser

207分

27樓

anuser

個人積分：207分

文章編號：46373400

Ben_XD wrote:
請各位朋友~幫忙推薦不鏽鋼鍋...

在網路上查了很多都是關於不沾鍋的資料,反而不鏽鋼鍋的資料少之又少.

請推薦CP值高的鍋子好嗎? 或者給品牌,有個方向...

謝謝

牛頭牌/日新不鏽鋼 (台灣廠商)
http://www.bfw.com.tw/

選中式炒鍋 classic 系列,上網拍買比較便宜

不是說國外品牌不好,但要用在中式料理,還是中式炒鍋最好用

而且基於崇洋文化的情結下,商人多以暴利加價國外商品,根本談不上CP值...........

ksl3000

112分

28樓

ksl3000

個人積分：112分

文章編號：46376953

不銹鋼鍋子上面的黑色的油，洗第一次，水還真的很黑；又洗了幾次，還不敢用，再放著，有煮麵水、泡豆水再繼續洗，多洗幾次；

聽說要用油煮過，是嗎？沙拉油！

如何煮比較好？多煮幾次？

謝謝

ziyamomo

60分

29樓

ziyamomo

個人積分：60分

文章編號：53756640

之前去德國WMF的料理教室上課，

看國宴主廚(非阿基師XD)用的不錯，

煎魚煎蛋都不會沾

他說煎東西要熱鍋，熱到水倒下去會像露珠在荷葉上滾動的狀態就是OK了

還有，不用太常，但偶爾要養一下鍋

說是因為不管再堅硬的東西都有毛細孔，

但養鍋很簡單，說是鍋子加熱後關火，抹一層薄薄的植物油

放3小時以上，用紙巾擦掉餘油就可以了，不用再洗

跟抹乳液的原理一樣，用十年都沒問題