worence wrote:
我剛也在找砧板，那發(恕刪)
美國的END GRAIN的商品我看到都是拼接的，沒看過原木的，而且還貴森森的，美國的原木也不貴，不曉得為什麼沒整塊拿來做砧板的，跟朋友討論可能是品管的問題，老美一不爽就能退貨的，原木品質比較難控制，沒事被退貨很麻煩。
反而中國人的END GRAIN就是直接拿原木塊，差別是用什麼木料，而且還很便宜。家用的500元就差不多了。
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真平布幕 wrote:
美國的END GRAIN的商品我看到都是拼接的，沒看過原木的，而且還貴森森的，美國的原木也不貴，不曉得為什麼沒整塊拿來做砧板的，跟朋友討論可能是品管的問題，老美一不爽就能退貨的，原木品質比較難控制，沒事被退貨很麻煩。
反而中國人的END GRAIN就是直接拿原木塊，差別是用什麼木料，而且還很便宜。家用的500元就差不多了。
是哦....
我剛是稍微找了一下
是有發現幾塊不是很貴的
還有一種Acacia 木頭的材質很常出現在amazon裡，去google 找Acacia 砧也找不出什資料
好吧～我在去逛逛掏寶的end grain好了
可是...
請教一下哦，如果說你提到『美國的END GRAIN的商品我看到都是拼接的』
ok
那你所謂的拼接就是End grain，而整片的不就是Edge grain?
那如果這個成立，整片的稱Edge grain 不就如同上面的說明木纖維是垂直於刀刃而比較傷刀？
好那我剛又看了一下他牌的Eng grain 也是你說的拼接的，那他這塊不就是屬於拼接？
我單純好奇你所謂的『美國的END GRAIN的商品我看到都是拼接的』
是否有誤
因為我看End Grain 都是一格一格的，沒有整塊的
整塊的稱Edge grain
我在補一下
像這個品牌
John Boos
這裡面的宣傳影片 就是製作 End grain 的過程，也就是用很多木頭黏起來
那如果你說說大陸的一體成形的木頭然後五百多應該就不是屬於End grain的項目才是
而是Edge grain
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從Amazon 看到 掏寶
原本要去挑板大的大陸 銀杏木
但掏寶找不太到，有出現的產品我看了看下面的留言，有的說什麼砧板 有蟲眼或說這不可能是銀杏木
等等，就沒考慮（是真的蠻便宜的500~900台幣）
然後我最後是看到這篇文章
你連砧板都不在乎 還談什麼生活品質
well... 可能是一般新聞訊息而已，並不是什麼特別專業解析
那我所有品牌喜歡的都google過，最後挑了這牌Legnoart
那最後沒挑amazon的end grain 產品不外乎就是有些的厚度蠻厚的、品牌太多不知道要挑哪牌、運費
好吧～就先買這兩塊給我媽挑
總之就一片是薄的、一片是厚的，看要哪塊留著
我媽真難搞= =
阿不就她跑去訂全聯的，我就覺得那個感覺上有點不是很好，因為那個也沒實體可以看
然後我們也沒在切麵包，就拿黑色那面來當砧板
算了= =
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worence wrote:
我從23點上網看看到(恕刪)
其實我砧板買到現在，網路上面說各大類的好壞分析，我都知道，跟各類廚具一樣一樣，每個人的喜好不同，我的必要條件是耐操免顧。
1. 砧板:有些人會在意能不能進洗碗機，這個就只剩塑膠跟合成木，我是喜歡天然直紋木塊，軟硬都玩玩，至於什麼木料沒那麼重要，只要不染色就好(號稱愈貴的木料愈可能染色)。弄這塊銀杏木後，說實在滿對味的，軟木切感對味，輕好拿，不易裂，硬木整個反過來。最重要的是木塊砂磨能能翻新，香港最老那家店還提供永久翻新。
2. 鍋子我就是特福不沾鍋為主，其它鍋視情況用，名牌不名牌一點都不重要。
3. 刀子就是sg2的不銹鋼，這個沒有便宜貨，就看外型買。剁刀是粗用，買vg-10的台製品就好。
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1. 這塊本尊是銀杏木或是松木我個人認為並不重要，總之這塊是原木沒做任何化學處理是確定的，價格也合宜。
2. 質地輕軟，跟台灣喜用的重硬木完全不同調性，但輕真的是一大優點。尤其是女生，自從買了這塊，我家的硬砧板只有我在用。
3. 軟木，所以切割時刀子比較容易咬進去，磨擦力較大，刀子如果不利喜歡大力壓切的人，磨擦力會太大，刀利就沒差。
4. 剁的話，軟木完勝，可以吸收多餘的力量。
5. 軟木隨著溼度的體積變化很大，外圍的鐵圈沒什麼用，可以考慮保留原木皮或是另外再自行鎖把手
6. 軟木好翻新。
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