無糖優格

pogy 阿志

14分

31樓

pogy 阿志

個人積分：14分

文章編號：60022378

我是用牛奶+市售優酪乳 ,加熱後放悶燒鍋一晚 ,即可食用.不過我一次做3.5L的牛奶.

FYL

16分

32樓

FYL

個人積分：16分

文章編號：60244149

大家都好骨力，我直接棉花田買優格美的無糖優格，好重一小桶不到$200。
真的完全無糖，但又不會酸到皺眉。再淋上龍眼蜜 (希臘優格吃法)，人間美味。

jobsk222

0分

33樓

jobsk222

個人積分：0分

文章編號：60269426

現在就有市售優格機，一千出頭就有，包含機器和玻璃瓶，還會送幾包酵母菌，
鮮奶買回來裝在玻璃瓶，或是一公升樂利盒直接放進機器，到入酵母菌，伴著牛奶，放置室溫下8-12小時(夏天)
就可以享用新鮮優格，如果不想加糖又想要有甜味，可以加入新鮮水果或是果乾，就可以有甜味了，愛甜的可以加入一些蜂蜜
夏天有時候吃不下，或是晚上運動回家，三四大匙+燕麥片+一匙無調味綜合堅果+葡萄乾，是運動後很好的補給品
早晨也很適合，尤其需要耐力型運動員，早上很適合剛剛上述這樣吃

myuco

83分

34樓

myuco

個人積分：83分

文章編號：60278009

目前用優格機兩年了，
前一年都用菌粉(2個牌子)
後來就都用優酪乳來作。

其實自製的優格第一天都不會酸，
反而會有一點點甜甜的，

我試過鮮乳及乳飲品，成品沒什麼差，
口感我是覺得沒差，因為要的是健康呀。

目前用過的優酪乳牌子有：
養樂多優酪乳，福樂，林鳳營，義美，統一，小饞，植物@優……都選無糖
論發酵的成品我推義美，林鳳營(XD)
因為可能菌活性夠吧，只要八小時不到就好，
而且成品溫潤口感好。
最不推養樂多，很無感。

不過後來看一下，似乎有嗜熱桿菌的比較作的好？
大家可以再分享討論。

akirachin

217分

35樓

akirachin

個人積分：217分

文章編號：60301013

之前就已經使用splendors大提到的方法在作優格.

step#1, 新鮮屋紙盒裝鮮奶, 小心地打開, 倒出約 50~100cc 鮮奶
(儘量避免髒手或髒工具玷污紙盒開封處<-此點是避免雜菌污染到牛奶,降低成功機率.
step#2, 市售 LP33 或 AB優酪乳, 倒入約 50~100cc量在 step#1 的新鮮屋紙盒裝鮮奶容器。
step#3, 小心地搖晃已開封的新鮮屋紙盒裝鮮奶容器 (別噴賤出來, 浪費且須清理), 有利較均勻混合鮮奶與優酪乳。
step#4, 鮮奶混合液容器置入 Yogurt Maker, 插電置放一整晚。
step#5, 隔天早上, 就有新鮮 Yogurt, 可供嚐食。

這台優格機的原理,其實就是在底部低溫加熱,增加益生菌繁殖的速度.

家中的優格機照片如下:

無糖優格

小惡魔新聞台

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