smsc87 wrote:
我去年參加籌資網站Kickstarter...(恕刪)


方便請問一下水波蛋的溫度與時間嗎?

蛋是整顆直接放在水裡還是一樣要裝袋子呢?

感謝^^

jeremyfan wrote:
以前花太多時間在工...(恕刪)


好文
我也覺得牛排用舒肥機煮,只有嫩,但是牛肉的甜味都不見了。
後來還是用煎的味道比較好。
最近也買了舒肥機,
留一下自己試做溏心蛋的紀錄。
材料:室溫雞蛋
溫度設定:87度C
時間設定:8分鐘

雞蛋在舒肥機到達87度C後,
直接丟入鍋中煮。

8分鐘時間到後,泡入冰水中。

剝殼後切開蛋相片:

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