【收藏迷報到】一路來買廚刀的初步紀錄整理分享1(西廚刀首篇)(文長慎入)

謝幸福 . wrote:
即然你住台南, 何不(恕刪)

以前有逛過,但裡面賣的東西,尤其進口的大都不合我口味,又或者是一樣的東西價格不優,所以自然就不考慮了,而我是個無事不登三寶殿的人,沒事我是不會主動去街上或店家閒逛聊天,都是有事才順便去....
反正現在網路資源很豐富,買刀我也大都跟國外買,稀有的東西較拿的到,價格也合理,我的原則是,一樣的東西不可以比別人貴太多,當然人家如果是有特殊原因折扣贏我,例如vvip之類的貢獻度,那我沒話說,但如果只是店家的手段,或其他之類的因素,那我就沒辦法接受啦~
至於炒價的東西,我基本上也不會下手,除非真的愛到不行,那就另當別論....

每樣東西的喜歡和熱情的確不知道會持續多久,總會有諸多原因提早結束,當然也有鍾愛一生的,我也不知道我對刀子的熱忱會有多久,就隨緣吧~反正任何東西對於我們人來說,我們大都只是幫其保存的一個過客罷了~
SymphonyHarp wrote:
我這家庭煮夫平時做飯(恕刪)


樟木桌墊配上非柚桌面
再配上實用的刀
讚!!!
SymphonyHarp wrote:
我這家庭煮夫平時做飯(恕刪)
最近迷上了做菜,中華菜刀好像不夠用,應該再買一個三德刀比較方便。
絕不挺他們 侯友宜 立委候選人張智倫 議員陳錦錠 里長黃湘雲 里長許泰銘 黃復興殖民黨 商會望族惡霸
DIY LOVE wrote:
(恕刪)


我平時就這兩種一起用, 一支中華片刀, 配上三德就很夠用了

三德或牛刀都還不錯, 不過我是比較習慣用三德

如果覺得標準18cm三德太小, 也可以選擇21cm或24cm的牛刀來搭配中華菜刀使用

然後還有一支厚一點的魚刀, 用來切玉米之類的較硬的食材
SymphonyHarp wrote:
我平時就這兩種一起用(恕刪)

最近剛入手24牛刀,想補一把短一點的刀,目前也是考慮三德或中華片刀,這兩把功能性上是不是差不多?
虎皮KKK wrote:
最近剛入手24牛刀,(恕刪)


我覺得差很多, 包括刀法可能都不太一樣

牛刀跟三德反而比較像一點

有牛刀了~ 就不太需要再買三德了

中華菜刀也有很多種, 看自己的使用習慣與平常處理的食材來選擇

中華菜刀刀身偏寬是特色, 可以用來鏟處理好的食材

臺灣特有的中華刀型?!, 肉桂刀, 其實也蠻好用的

有點類似短版的"切付三德"
DIY LOVE wrote:
(恕刪)

中菜刀只有一個缺點,沒刀尖,所以要配把有刀尖的刀,我會建議一把短點的牛刀,偶爾當水果刀。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
SymphonyHarp wrote:
我覺得差很多, 包括(恕刪)

平常家用做菜,肉桂刀真的是完美刀型,可惜只有台灣有這種刀,沒有品牌刀可以買,最好的大概就只有臻這個牌子有出。
一見真平幕,終身不回頭! 請google真平布幕!
真平布幕 wrote:
平常家用做菜,肉桂刀(恕刪)


最近杉采也有出肉桂刀了。
只是貴了點(1萬初)
ST27152 wrote:
相關文章連結:【收藏(恕刪)


原來廚刀學問這麼深
有些根本藝術品等級了
愛曼達在這裡 https://www.facebook.com/miro1827/
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