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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

義大利燉飯美味大揭密

720分

樓主

個人積分：720分

文章編號：64798654

你好，其實任何食材都可以入菜燉飯，只要你照我的奶油起士和鹽巴的步驟去做，燉飯的變化很多。一些建議：南瓜切片烤一烤或煎一煎熟透後加水打成泥取代紅椒泥，或馬鈴薯，或台灣甜薯，或芋頭，又或香菇切丁一開始跟洋蔥一起炒，或甜菜根烤熟打成汁，或椰子粉對水調漿，或節瓜炒熟打汁，或毛豆，皇帝豆，蠶豆泥等等，只要燉飯結果乳化漂亮，鹹淡得宜，任何有興趣的食材都可以問我，我可以就我所知和經驗分享如何料理該食材使其價值最大化。有問題再問我喔～

dighame wrote:
很討厭青椒甜椒類的味...(恕刪)

720分

樓主

個人積分：720分

文章編號：64798746

我覺得沒有什麼是不可以的，在料理不斷的演化進步中，各國頂尖廚師都已傳統為基礎求新求變，威士忌或白蘭地香氣讓成品成熟大氣，如果多一些膩度少一點酸度最後可擠一點點檸檬汁去調味，如果做出了一個美食，這就是你獨創獨一無二的食譜予後人遵循。我在廚房料理也常是信手捻來，然後廚助在旁筆記變成標準，加油，多跟料理相處，你也可以是食神。

jimmy 310980 wrote:
請問白酒可以用威士忌...(恕刪)

720分

樓主

個人積分：720分

文章編號：64798846

有的現在逼自己一星期至兩星期要寫一篇出來～～謝謝你的支持，開心～

Mike Lee wrote:
感謝分享 [100分...(恕刪)

kutoko

6分

54樓

個人積分：6分

文章編號：64804074

星期日時，按照方法做了奶油起士燉飯，竟然被挑嘴的老公稱讚，完全不需要高湯的料理方式真的超棒的！期待之後的分享。會有機會分享如何煮出美味的義大利麵嗎？

Chef Michael wrote:
Hi 大家好！

今...(恕刪)

720分

樓主

個人積分：720分

文章編號：64804548

開心，我的初衷也是想分享些餐廳手法和秘密讓大家在家中也能做出美食，好喔沒問題，下次我來分享一個我秘傳的義大利麵~

kutoko wrote:
星期日時，按照方法...(恕刪)

0分

56樓

個人積分：0分

文章編號：64804967

感謝分享，有機會來試試😏

157分

57樓

個人積分：157分

文章編號：64806024

可...可惡半夜看到這篇文

立馬收藏感謝大大分享

我超愛吃燉飯的

剛好我也不喜歡青椒的皮,都會黏在我口腔不舒服

720分

樓主

個人積分：720分

文章編號：64806067

您好，謝謝你的喜歡，我的作法有把彩椒的皮給燒掉，所以吃起來不會影響口感的，下次可以試試看喔

Divine Knight wrote:
可...可惡半夜看...(恕刪)

720分

樓主

個人積分：720分

文章編號：64806073

謝謝你的喜歡，期待分享結果感想喔~

cash00734 wrote:
感謝分享，有機會來...(恕刪)

276866

23分

60樓

個人積分：23分

文章編號：64809000

超仔細的步驟,看到肚子都餓了 100分

100分

,馬上存下來週末來試一下,謝謝分享

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