我做食品加工的我的客戶都是有機店我們工廠的標準對於大廠來說都很落後我除了靠客製另外唯一的優點是客戶的信任給大家科普一下台灣的所謂保存期限不是一個好的說法BEST BEFORE會比較精準你知道真正的保存期限應該要做保存測試嗎?但是法律並沒有規定必要要做其實大部分的廠家都是依經驗去做同樣我們生活中也很多這種經驗午餐吃完就放桌上晚餐甚至消夜都還繼續在吃一般說來為了不要扛責任可以放一年的東西大概不會去標到那麼極限我標10個月就好了不但安全還可以增加迴轉率所以會在保存期限前壞掉的東西那個才可怕
gta1994 wrote:義美每批都有留樣本...(恕刪) 這就是標準的外行話了留樣?GHP跟HACCP都有規定只要不是真正的黑心工廠都必須要做的基本步驟好不好還有人在說溢美的實驗室這個更好笑食品工廠設置實驗室是法律有規定的在某些條件下必須設置實驗室這個請自行GOOGLE
過期的礦泉水 wrote:看來沒人回... 我...(恕刪) 正解,我印象中,林鳳營還沒被抵制之前,他的乳量是最多的,再來應該統一,剩下幾個牌子真的要大量也沒有奶可以賣,不是限不限量的問題。牛奶夏季產量是比較少的,前面有人質疑台灣乳牛數量少,不知道為什麼牛奶供應都充足,我看到的是夏季供應是不足的,因為夏天牛隻胃口不好,產量少,但是市場需求比較大,冬季相反有過剩。
真的那麼在意天不天然 純不純就喝光泉就好了啊光泉的無添加就是奶進到公司殺菌機跑一跑就包裝了真正天然的牛奶就是這樣有點水水稀稀的想要"好喝"就不用想那些543了 挑喜歡的就好了全台灣牧場就那幾家買來買去各大品牌還不是用差不多的乳源
自己是食品科系畢業,也在食品公司研發待過,雖不在食品業界鮮乳大廠或小農都可以,只要是合格公司工廠,該檢測生菌數、磺胺劑、....等檢查項目都不會少買的時候注意冷凍鏈完整,從工廠成品出來、運輸到商店儲存,維持低溫,消費者買到商品幾乎不會有問題(可以注意送貨車、店家物品上架時間、污染物)不用太在意過度包裝、特殊製程、添加特殊成分...噱頭,鮮乳幾乎沒差,買喜歡的。 鮮乳:我是哪家便宜,選哪家
為了鮮奶,本人也是喝過全部廠牌,最後只愛喝澳洲進口低脂鮮奶。其它品牌要不喝起來腥味,要不就是化學加料的濃醇香料味,要不就淡如水。唯獨最後喝到那罐淡粉色的低脂鮮奶後從此不換。那入口後,味蕾傳來淡淡新鮮牧草香味,令人回味無窮,那味道,真不是那種吃乾草,吃飼料喝自來水或地下水生產出來的鮮奶可比。