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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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wack

991分

樓主

個人積分：991分

文章編號：12519870

[chef料理廚房] 簡單好滋味~Wasabi芹菜-超詳細分享紀錄

簡單好滋味~Wasabi芹菜-超詳細分享紀錄
這道菜是一道簡單又好吃的開胃前菜
清淡不油膩~非常適合夏日食用
而且成本不也超過50元~

首先準備一把西洋芹~

燒一鍋熱水~等水滾後放入芹菜燙熟~約2~3分鐘~

撈起來後~立即泡入冰水中急速降溫~這個步驟是為了讓芹菜更脆~

好~注意~這步驟是影響口感的關鍵~將芹菜的纖維拉掉~

看這張比較圖比較清楚(左圖)纖維已拉除(右圖)纖維未拉除~

好~我們將芹菜切小段

長度大小約和小拇指差不多(長5cm X 寬1cm)

準備2大匙的Wasabi以少許熱水調開備用

將切好的芹菜放入盆中~倒入調開的Wasabi

放入1小匙的雞粉~

在放入香油~滴個幾滴就好了~

加入一點鹽來調味~最後將芹菜與調味料拌合~

Wasabi芹菜~完成了~
這道菜不會有Wasabi的嗆味~請安心服用
趕快動手做做看吧~

單位換算表
-------------------------------------------------
標準量匙1小匙=1t=5公克
標準量匙1大匙=1T=15公克
gr=公克
做菜時添加醬料是可依個人喜好~並非要完全照食譜來添加
-------------------------------------------------

難易度對照表
-------------------------------------------------
製作過程：易★☆☆☆☆難
材料取得：易★☆☆☆☆難
製作時間：快★★☆☆☆慢
-------------------------------------------------
評分說明:★越多越難,慢~~~~~☆越多越易,快

chef料理廚房。精緻食譜。站內延伸閱讀
OOoo~目錄~ooOO

END

2009-06-11 20:37 #1

文章關鍵字

chef料理廚房紀錄滋味 ~Wasabi 芹菜

wack

991分

樓主

個人積分：991分

文章編號：12546928

文章沉了~推一下~

Jealousy

39分

3樓

個人積分：39分

文章編號：12554738

炎炎夏日這道菜真的不錯唷
材料在美國也不能找
幫推!

Silent jealousy don't you leave me alone

wack

991分

樓主

個人積分：991分

文章編號：12609460

Jealousy wrote:
炎炎夏日這道菜真的...(恕刪)

夏季就該吃清淡一點~對身體比較好~
我目前所選寫的食譜~都是簡單容易製作的~有機會可以做做看~

clchang

0分

5樓

個人積分：0分

文章編號：13225207

請問一下您在加鹽的那個金屬棒是鹽罐嗎
看起來非常特別..哪裡買的到呢....

wack

991分

樓主

個人積分：991分

文章編號：13225310

clchang wrote:
請問一下您在加鹽的那...(恕刪)

這東西我是在Y拍購得~(Y拍收尋:LED LENSER 10)
售價不斐~2支+1個底座+精美禮盒+保固~
好像要價1張小朋友+3張國父

wihan

74分

7樓

個人積分：74分

文章編號：13225617

泰國的餐廳有一道類似的涼菜,

以芹菜, 紅蘿蔔絲, 蟹味棒沾芥茉吃.

不過wack大的處理比較精緻, 應該也會去掉芹菜的草生味.

wack

991分

樓主

個人積分：991分

文章編號：13226683

wihan wrote:
泰國的餐廳有一道類似...(恕刪)

有些人會怕生草味~
而且燙過後~芹菜的香味才會出來~!!

27分

9樓

個人積分：27分

文章編號：13226801

5分送上~~

不過山葵這東西還是現磨的吃起來比較安心

在神也是人一支烤玉米的戰爭

wack

991分

樓主

個人積分：991分

文章編號：13227768

lanshomes wrote:
5分送上~~不過山葵...(恕刪)

新鮮的山葵~其實蠻貴的
雖然外面賣的山葵幾乎都是合成的<-但還是加減吃吧~

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