小薛瘦了~~決定烤個德國豬腳給小惡魔大大們當聖誕禮物(1/12整理版)

聖誕佳節每次都吃烤雞今年換點不一樣的德國豬腳，突然想到出門在外東奔西跑的小薛最近人都瘦了一圈，還被不NICE的便當欺負，所以這次煮給朋友、家人吃之外也準備一份送進01總部給小薛加菜!!可惜錯估作業時間來不及聖誕節前到達~囧~
首先準備的材料有：豬腳一支去蹄、西洋芹2支、洋蔥半顆、蒜頭約10粒、月桂葉4片、蜂蜜、紅蘿蔔

作法：

1.先用鹽幫豬腳去角質，請努力用鹽搓揉整支豬腳醃製一下(鹽不用洗掉)

2.材料中有一樣是要特別處理的就是月桂葉，一般市面上買到的都是這樣像枯葉般的

要先把月桂葉拿去爐火把葉緣烤焦這樣才會有香味，要小心很容易焦歐~一接觸火源聽到啪滋啪滋就要離開

然後把葉脈折斷，這樣煮湯時味道才會容易跑出來

3.把所有材料切塊放進湯鍋準備燉煮(小撇步：可以加兩塊排骨高湯塊進去)

4.把湯煮滾放進悶燒鍋然後人就可以去睡了，隔天醒來把粉嫩入味的豬腳拿出放涼

5.把豬腳表面抹點油這樣烤起來才不會乾乾的

6.烤箱先預熱10分鐘，然後以200度烤30分((每個人家裡烤箱不一樣所以先設20分再依上色程度而定))

7.烤至表面均勻上色後拿出在表面均勻抹上蜂蜜再放進烤10分鐘

8.因為不是要現吃所以只烤到上八分色，如果要現吃的可以烤至表皮更金黃香酥

剖面秀~~~還有肉汁呢~~

01精神疊疊樂(疊三支失敗~~~殘念!!)

剛出爐的豬腳表皮還在滋滋作響呢~連小惡魔也忍不住攻頂了，接下來他的目的地就是小惡魔總部啦~~

9.沾醬部分是用黃芥末、甜酸黃瓜、蜂蜜比例是黃芥末1：蜂蜜1：甜酸黃瓜1(喜歡吃甜一點的蜂蜜可以加多一點)

PS.煮豬腳的那鍋鮮美高湯千萬別浪費，可以煮馬鈴薯蔬菜湯、玉米濃湯、羅宋湯、涮涮鍋湯底、火鍋湯底都很棒，千萬別傻傻的把它倒掉會槌心肝的~

平安夜跟朋友聚餐時的切盤照

平安夜果然發生奇蹟在要寄出前單眼奇蹟般的剛好修好~~~補拍一張要送往總部的遲到的聖誕節禮物