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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

11分

樓主

個人積分：11分

文章編號：35164654

有人知道可口涼麵的醬汁怎麼做嗎？

我是住桃園

回憶起...

國小的時候

最喜歡吃的的就是可口涼麵

涼麵的配菜只有小黃瓜

真的好美味！

記憶猶存~~~

板上的魔人

有人知道醬汁怎麼調的嗎？

2012-04-13 14:00 #1

文章關鍵字

可口涼麵醬汁

囂張的胖子

4分

2樓

囂張的胖子

個人積分：4分

文章編號：35164775

我記得有賣現成的...不用自己調!!!

liujhihlong wrote:
我是住桃園

回憶起...(恕刪)

(阿基師)涼麵醬汁
材料: 花生. 豆腐乳. 紅砂糖(二砂糖) .醬油.芝麻醬
1. 將花生用果汁機乾打
2. 芝麻醬加上三塊豆腐乳先乾拌之後再加溫水
3. 放入花生粉
4.可另加入蒜茸醬. 九層塔. 烏醋
5. 麵條是普通吃湯麵的麵條
煮熟之後千萬不能過水
用電風扇吹涼麵條就會Q

majumi

199分

3樓

個人積分：199分

文章編號：35165351

liujhihlong wrote:
有人知道醬汁怎麼調的嗎？

可以上酷狗搜一搜，
不管怎麼搜，吃涼麵的爽度應該來自於味淋、台灣蒜頭水和辣椒油。

Peace, love and Pinstripes.

wangb

34分

4樓

個人積分：34分

文章編號：35166823

台中樂成宮媽祖廟旁
涼麵一盒20元,還附紅茶,
超好吃,不用自己做,太累了
說不定可以只跟他買醬料包
改天問問,拿來加涼拌菜應該也很好吃

69分

5樓

個人積分：69分

文章編號：35168235

收藏~~~~
感謝

囂張的胖子 wrote:
我記得有賣現成的.....(恕刪)

2375分

6樓

個人積分：2375分

文章編號：35168525

囂張的胖子 wrote:
(阿基師)涼麵醬汁
材料: 花生. 豆腐乳. 紅砂糖(二砂糖) .醬油.芝麻醬
1. 將花生用果汁機乾打
2. 芝麻醬加上三塊豆腐乳先乾拌之後再加溫水
3. 放入花生粉
4.可另加入蒜茸醬. 九層塔. 烏醋
5. 麵條是普通吃湯麵的麵條
煮熟之後千萬不能過水
用電風扇吹涼麵條就會Q

沒比例不容易調出好口味

小弟都是去陳家涼麵吃

順便看藝人帶去的妹

別人笑我忒瘋癲，我笑他人看不穿；不見五陵豪傑墓，無花無酒鋤作田。

majumi

199分

7樓

個人積分：199分

文章編號：35169189

複習舊文，順便關心一下這些店家還在不在？

誰能推薦好吃的傳統涼麵??

Peace, love and Pinstripes.

0分

8樓

個人積分：0分

文章編號：35203414

可口涼麵...

記憶中最棒的味道.

前一陣子我哥也常買

醬汁真的讚,但是麵體也是重點之一

我曾經拿可口涼麵醬汁沾別家的涼麵麵體

(因為可口涼麵麵體加了很多添加物,我不敢吃,都我哥吃XDD)

真的不好吃.沒加添加物的涼麵阿...軟軟的一點都不Q~~比不上原來的可口涼麵

連帶地也提不出醬汁的美味

至於醬汁內容....我一直都想知道....到底是什麼東西這樣有點辣又很順口呢?!!

sorry沒回答樓主問題,只分享了一個錯誤的涼麵吃法

什麼醬汁就是要配什麼麵!!

水云

6867分

9樓

個人積分：6867分

文章編號：35208043

所以

醬汁可能需要的材料有

1．芝麻醬 ( 或花生醬 )

2．辣椒粉 ( 或七味粉 )

3．味素水 ( 或味霖水 )

然後那個水要不要拍點蒜進去呢

可以今天先不拍

明天拍一點試試

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

63分

10樓

個人積分：63分

文章編號：35240053

可口涼麵的醬真的蠻特別的！！

除了早餐店有在賣,菜市場也有賣~

如果趕不到早上去買

還有一個地方可以買

就是去長春路上的可口涼麵店面去買

我不是賣可口涼麵的，所以不知道他們的成份！

或許可以套套長春路那間店面的老闆

https://www.facebook.com/nilovetrave

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