西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種招牌營養素，是一種最富有營養、最純淨、食用最安全的食品。
西瓜含水份93.8%，含脂肪量微少，但汁液中幾乎包含了人體所需養份
每100公克含126.7毫克維他命A(紅色瓜瓤內最多)、
B1 0.05毫克、
B2 0.04毫克、
B6 0.04毫克、
磷氨酸、蘋果酸。
含人體易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖。
含礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等，為微鹼食物。
其纖維、果膠與木質纖維豐富，有利腸胃蠕動。
瓜皮與瓜子亦具營養份，皮白肉部含豐富維他命C及珍貴化合物。
搭配醣體、枸杞鹼、菸鹼酸和稀有元素鋅。
許多書籍皆記載西瓜頗具開胃、助消化、止乾渴、去暑、利尿、促進代謝、滋養身體之功效。
西瓜與癌症的關係
西瓜屬弱鹼性食物，可提升免疫力。
瓜瓤內含茄紅素、胡蘿蔔素、維他命A及維他命C，皆為抗氧化力強之成份，能抑制活性氧產生、抑制細胞變異、修復受傷的細胞、促不正常細胞凋亡。
黃心西瓜含有類胡蘿蔔素，亦能誘導癌細胞良性分化。
含有生物鹼 (枸杞鹼)，可抑制癌細胞繁殖及腫瘤的形成。
含配醣體(多醣20%)，可促體內天然殺手細胞T淋巴球及去活化巨噬細胞，產生抗體來抑制癌細胞成長。
瓜瓤及瓜皮中富含纖維，能促進腸道活動量增加，排便通腸，有效預防大腸直腸癌的形成。
西瓜如蕃茄般富含茄紅素，具多重抗癌效應。
西瓜與其他疾病關係
因具有體內水份之調節作用，有助人體保持水分及腎臟過濾多餘水份。部分中醫建議下午或晚餐後應少吃西瓜，以避免影響呼吸和消化。頻尿者可以西瓜調節尿量及次數；腳腫、腹瀉及泌尿道疾病（如：尿道炎、膀胱炎、腎臟炎）者亦可多食。西瓜含蛋白脢，可將不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質被人體吸收，減少尿蛋白量；有助腎臟病、肝病或糖尿病患者降低血壓、膽固醇及擴張血管。瓜皮之維他命C可增強人體對細菌及病毒抵抗力。
西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。
在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。它所含的的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症；蛋白□能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；它還含有能使血壓降低的物質。
吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經濟的美容院，想變得光彩照人就不要放過西瓜。
在costco買一顆大西瓜才200多,
大保鮮盒大概可以裝6大盒,
家裡兩個人,每天一人一杯~
有時候也會買鮮奶做成西瓜牛奶~
自己在家打果汁,一滴糖,一塊冰,一滴水都不加~
也可以當餐後水果,
健康又消暑~!!
【適用人群】
一般人都可以吃。
有腎炎、發熱的人和美容愛好者更適用。
