今天買了一隻極新鮮的鮟鱇魚, 適合做火鍋, 分享一下鮟鱇魚的幾種吃法..1. 三杯鮟鱇魚2. 魚肝川燙後沾芥末醬油吃3. 魚肚(胃)用青蒜與辣椒炒4. 鮟鱇魚火鍋火鍋簡單作法:1. 鮟鱇魚切塊先川燙2. 火鍋加水燒滾, 加入: 乾燥昆布, 少許薑片, 洋蔥末, 少許清酒3. 放入鮟鱇魚塊一起燒10分鐘4. 燒滾時加入蛤利, 還有少許柴魚片,收工吃飯!圖來摟, 前兩天朋友來我店裡吃時, 他拍下的!借用一下!
挖!!!整隻的也~~我廚師當那麼久也只看過一次!!而且那時候我還在當學徒~這魚我連殺都不會殺~@@~看電視都是嘴巴鉤者~吊起來先把內臟流出來~在去皮~分割~不過看電視看歸看~我還是不會殺~呵呵但是真的是極品的好吃!!讚讚讚讚~
這魚也是我的最愛,只要看到價錢可以我都會買,可是如果是在一般市場買的我不敢吃內臟,因為怕不夠新鮮版大可以分享更詳細一點的做法嗎?? 還有請問你這隻多重?買多少錢?台北市菜市場至少都是1斤60以上起跳,而且這魚的肚子裡常常有獵物,用秤重的真的很不划算我自己是都拿來做無刺魚排,肝就煎來吃,胃我不知道如何吃,其他身體有骨頭的部位煮魚湯