愛吃愛玩愛生活 wrote:
想說最近要先去買基本的材料如秤、刮刀等等基本用品
除此之外也想找到沒有添加的麵粉跟酵母等原料
(之後想做全麥的~所以可以的話請提供全粒麥的無添加麵粉啊)
(BTW全麥我也想知道哪裡有高中低筋的)
愛吃愛玩愛生活 wrote:
加上最近有點開始想自己做包子饅頭跟麵包
愛吃愛玩愛生活 wrote:
小妹最近愛上做料理目...(恕刪)
we543543 wrote:
市售麵粉應該都有一些添加物，看包裝即知。要不添加
可能要買麥子自己磨。
伯爵紅茶 wrote:
不知道你在哪個地區。不然仁德交流道旁邊也有一家大間的。
無添加的麵粉，日本廠商有一些，多數都添加酵素了，
全粒粉有日本與台灣都有。
饅頭比較好入門。
用全麥 我都是用全粒粉是整個小麥磨的， 高中低筋請自己加入其他等級的麵粉去混和。
低筋用的小麥跟中高筋是不同的品種。
發呆的人 wrote:
酵母要天然的話,那就自己養了!
rexone777 wrote:
我家都買主婦聯盟...會不定時抽驗架上商品....有問題就會下架....要麵粉,鮮奶油,牛奶,糖,油都有...
碰過有趣的是..還有看過同樣商品在主婦聯盟賣的保存期限是三個月...一般通路卻是一年...這是怎樣? 成份不同?
另外costco也可以考慮.....似乎公司也會檢測......
大頭笨蛋 wrote:
我也是台南人 最近也愛上自己做麵包 饅頭 也買了麵包機 製麵機
麵粉我都去旺來鄉買 水手牌 強力粉
愛吃愛玩愛生活 wrote:
我有考慮過這個選項哩...(恕刪)
愛吃愛玩愛生活 wrote:
我住在北區這邊~~仁德那家感覺好大東西感覺蠻齊全的~
請問麵粉加酵素的目的是什麼？算是額外的食品添加劑嗎？
在台南我家附近是富美~哪裡有水手牌哩
原來饅頭跟包子比麵包入門啊！？(我真的太笨~)
要怎麼養啊…原來外面都有加料了啊…
哦哦~立馬去主婦聯盟跟好事多看看
感恩
