請問罐頭到底有沒有保存期限呢?

有的人說只要沒有凸罐就可以吃

有的人說保存期限是政府規定才打上的

在電影有時候也會看到有人找到放了好幾年的罐頭然後打開吃

也看過保存期限實際上是賞味高峰期的說法其實過一個月也是還能吃

印象中科教節目忘記哪台也曾說過罐頭其實沒有保存期限的

2014-05-02 12:10 #1

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罐頭期限

RICE 1502

308分

2樓

RICE 1502

個人積分：308分

文章編號：49947347

24852425 wrote:
有的人說只要沒有凸罐...

印象中科教節目忘記哪台也曾說過罐頭其實沒有保存期限的
(恕刪)

yes,只要沒有凸罐裡頭是真空不會壞可以吃.
我就吃過放十年的罐頭過.

genome

354分

3樓

genome

個人積分：354分

文章編號：49948111

以前當兵時半夜肚子餓去庫房挖出過期好幾年的酸菜和牛肉罐頭
猜想是以前的兵放到過期後來的人懶得清掉也就擺在那裏
兩罐都沒有"碰罐"
因為麵已經下了就把酸菜和牛肉都加進去還蠻好吃的

juliushua

140分

4樓

juliushua

個人積分：140分

文章編號：49951698

理論上來說

沒有保存期限

細菌孨生有幾個要件

溫度、養分及氧氣(某些厭氧菌例外)

而罐頭食品(馬口鐵，不包含玻璃罐裝)

在製作時先隔絕了氧氣

所以內容物的細菌孨生速度就大幅降低了

之後再以高溫消滅罐內的細菌(單純指細菌死亡，雖然屍體還在；但不會對人體造成危害)

也就是說

只要罐身完整未遭到破壞

放個一萬年也可以吃

我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真！