846分

樓主

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中餐丙級變成考蔬果雕花??

http://www.labor.gov.tw/home.jsp?pageno=201109290009&acttype=view&dataserno=201502170001

我的媽呀,現在中餐丙級要考這麼難...

2個大題,12小組,1組3個菜..72道菜要學

最難的是刻花...

而且不是隨便找2個,而是每一個都有規定要用那個,而且一盤6個....

規定90分鐘,所有菜的切割和盤飾都要作好...

小黃瓜那個還可以..看看紅蘿蔔的...有蝴蝶,有兔子...考試雕這個就好,還煮什麼菜??

是在考煮菜還是考蔬果雕刻??

2015-02-22 15:44 #1

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中餐丙級蔬果雕花

lcccccccc

269分

2樓

lcccccccc

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kindkill wrote:
http://www...(恕刪)

這叫做～總額管制～
也就是説～台灣賣吃的人，太多了

好寶寶日記

98分

3樓

好寶寶日記

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文章編號：54568043

lcccccccc wrote:
這叫做～總額管制～也...(恕刪)

但矛盾的是現行的法規不需要證照就可開餐飲店...

okdnsfht

199分

4樓

okdnsfht

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文章編號：54568065

台灣人最會考試了~~

考試一定有秘訣~~~

漿糊Lu

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漿糊Lu

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文章編號：54568830

菜單也整個大變動

以前的中餐丙只要菜肉有熟、合乎題意幾乎都會過
現在感覺變難好多.......
在控管證照數了啊

kkcancer

15分

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kkcancer

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文章編號：54596500

雖說目前仍是草案～但瀏覽一下內容
題組內有好幾道菜都變動了
若沒記錯,其中有道油飯原是中餐乙級的考題
如今換到丙級考題了...
對此～～我只能說難度是有提高了這是好事......
還有要考丙級葷證照食的人趕快去吧

Long-Lily

846分

樓主

Long-Lily

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文章編號：54596672

kkcancer wrote:
雖說目前仍是草案～但...(恕刪)

我手邊有乙級的書..沒有麵也沒有飯..

kkcancer

15分

8樓

kkcancer

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文章編號：54597152

kindkill wrote:
我手邊有乙級的書.....我手邊有乙級的書..沒有麵也沒有飯..(恕刪)

抱歉你說的沒錯～～

我剛翻一下中餐乙級的書,確實是沒有
而我也查了另一證照
油飯類的～是在米、麵食那張裡

中餐丙級變成考蔬果雕花??

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