終於等到黑暗食譜11出版了
附錄的阿匹西吾斯食譜是家庭簡易版的
食材換成雞肉，香料也是用市售咖哩粉，市面上的咖哩粉都是已經幫消費者調配好的混合香料
我參考阿匹西吾斯烤鴨食譜，烹飪影片+漫畫中的各種香料
一種香料通常有各種別稱，所以我一直在等黑暗食譜出版
翻譯問題有東立負責，難就難在找齊香料
有些香料食品材料行也沒賣，最後依然找不齊
反正這道料理加那麼多香料，擺明胡扯，找不齊也沒關係
先將烤箱以220度預熱，並將高湯放入鍋內將小茴香，孜然，丁香倒進鍋內
將鴨子置於沸水中煮約3分鐘，舀起瀝乾水分
用油煎法將鴨皮煎到金黃皮酥
準備醬汁
胡荽，胡椒粒，牛膝草，酒，奧勒岡葉，蒜泥，醬油，蜂蜜充分混合
搞死我了，葉山你少用些香料(春藥)不行嗎
將醬料塗上鴨胸送進烤箱，烤好後靜置一段時間，再切成適當大小
配上馬鈴薯泥，淋上烤過剩餘的醬汁就大功告成了
那三片柳橙片是個人嗜好
這道料理吃起來皮酥肉嫩，醬汁鹹中帶甜非常好吃，鴨肉沒沾醬汁的話可以嘗到淡淡的香料味
真要說有什麼缺點的話就是貴，食材櫻桃鴨胸原本只要$150，不知為啥居然漲到一塊$200
好貴的一餐
況且我也找不齊
)
