最近試著做馬卡龍 食譜上的烤箱是上火150 下火140
而我的只有時間設定 600hz 那我應該調多久

色彩繽紛的馬卡龍看起來更吸引人 他們所使用的食用色素在哪買呢

另外 可以用黃砂糖取代白砂糖嗎 有何差異
可以用砂糖磨碎磨細取代糖粉嗎 有什麼磨碎磨細撇步嗎
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食用色素食品材料行就有賣

杏仁粉、糖、純糖粉也都可以買得到

另外請一定要用純糖粉

一般砂糖為了避免結塊都會加入澱粉

烤出來的蛋白霜表面會很粗糙

另外什麼是600hz的烤箱啊?

怎麼聽起來像微波爐…
我就是改善社會風氣、風糜萬千少女、刺激電影市場、玉樹臨風的整人專家胡真、英文名字胡真!
馬卡龍算蠻難的點心,若你的烤箱不能調溫度,又亂換材料,那應該是不會成功!
其實我比較建議你先從別種點心開始。
謝謝各位指教 我會加油的 如有高見 在下洗耳恭聽
600hz?600秒?

BBC的配方你參考看看
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1369639/chocolate-and-raspberry-macaroons
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5143/mini-pistachio-and-chocolate-macaroons
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/252620/chocolate-macaroons
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