[採訪]潮坊港式飲茶自助百匯內湖店盛大開幕(文末有抽獎活動)

在南部享有高知名度的大八餐飲集團，自從2010年在高雄成立了第一間「潮坊港式飲茶自助百匯」之後，獲得廣大消費者的熱烈迴響。而大八集團也選擇在今年揮軍北上，並且投入餐飲市場競爭非常激烈的台北市，前一陣子微風南京店剛開幕時，就立刻掀起了一股不小的旋風，可以說是一位難求啊！

為了回應這些熱烈迴響的消費者，大八集團又另外在內湖開設了第二間分店(內湖in base店)，並且也將用餐空間一口氣提升到350個座位數。就在二店即將開幕之際，小編也受到邀請前往內湖店進行採訪，接下來就跟著我的腳步一起來看看，這裡有什麼精彩的料理吧！

潮坊港式飲茶自助百匯內湖in base店座落在內湖賣場商圈一代(前身為饗食天堂)，雖然有一些公車可以抵達這裡，不過我還是建議開車到這邊用餐會比較方便。小編抵達餐廳的時間大約為11點左右，當時現場就已經有很多人在排隊等待。(怎麼有這麼多人都不用上班啊)

餐廳的營業時間如下：
平日 (週一至週五)
午餐 11:30-14:30(取餐至14:00)
晚餐 17:30-21:30(取餐至21:00)
假日(週六/日、含國定假日)
午餐 11:00-13:00/13:30-15:30
晚餐 17:00-19:00/19:30-21:30

在餐點介紹之前就讓我們先來欣賞一下，由小惡魔攝影團隊的瀚元為大家所拍攝的精彩影片！


這個時候不得不說一下身為飲食編輯的好處，就是可以不用排隊就搶先入場吃東西(誤)？不不不...是先為大家拍攝一些餐廳空景與食物的照片啦！一走進潮坊港式飲茶自助百匯的門口，第一眼看到的就是這座招牌掛爐烤鴨的陳列空間，光是看到這滿滿烤鴨的畫面，就已經讓人口水流滿地了


既然都已經看到烤鴨了，我們就先從這一區開始逛逛吧！這裡除了招牌掛爐烤鴨之外，另外也提供了以下的菜色，照片中的料理為麻油粉肝。


蜜汁叉燒。


蔥油雞。


招牌掛爐烤鴨。


所有的烤鴨都是在這個工作吧台現場分切，不過從客人開始進來之後，這位師傅的手幾乎就沒有停下來休息過了。(真是辛苦啦)


在這一個工作吧台的尾端，除了提供有現場片鴨秀的烤鴨捲餅之外，同時也提供了現煮魚湯的服務。(現煮魚湯是內湖店獨有的菜式)


現場片鴨秀也是一直不斷地在進行中，很難有時間可以喘息。


烤鴨捲餅的內餡採用常見的經典組合，小黃瓜片、大蔥、甜麵醬以及烤鴨。




當我拍完第一個區域之後，餐廳也開始陸續讓顧客進入用餐，當下的盛況就像下面照片一樣，好多人一直不斷地湧入。


在片鴨區的背後就是一整座壯觀的熱食區，在這裡所提供的熱食種類也非常豐富哦~(照片中為龜鹿二仙膠燉雞湯與茶碗蒸)




由左至右為蘿蔔糕、黃金蝦堡以及炸銀絲卷。


由左至右為山藥卷、鹹水角、春捲。


由左至右為蝦捲、馬蹄條、紅豆芝麻球。


由左至右為糖不甩、蘿蔔絲餅、蛋撻。


其他熱食區。


















接著繼續往左前方走過去，就可以看到甜湯區。


由左至右分別為養生芝麻糊、杏仁露與燒仙草。






旁邊也設置了生菜沙拉區。(飲食還是需要均衡一下)




甜點的種類也不少，採訪當天所提供的甜點分別有柚子杯、桂花涼糕、焦糖蛋糕、提拉米蘇、椰子涼糕與覆盆子蛋糕。


起司蛋糕。




除了甜點之外也可以吃到明治冰淇淋。


甜點區的旁邊就是水果的陳列處，水果的種類會依照季節彈性調整。


飲料區的種類不少，現場提供有冰的茶飲、汽水、咖啡以及現沖熱茶。


比較特別的是這個冰火菠蘿油的DIY區域，我還是第一次看到這樣的設置。




在這裡的另外一項特色，就是堆得很滿的港式點心推車，以我當天所看到的數量來說，這裡一共有四台這樣的推車會隨時穿梭在用餐區提供服務。


半開放式的廚房可以隨時看到廚房師傅的工作情況。


這簡直就是港式點心大樓啊！


另外一個代表性的港點-腸粉，在這裡都是現場直接製作出來的，有牛肉以及蝦仁這兩種口味。


製作掛爐烤鴨的太空爐烤爐如下面照片，據說這是遠從香港訂製送過來的哦！


烤鴨們正在製作當中。


現場用餐的空間很開闊寬敞，同時也擁有足夠的挑高，在用餐的時候並不會感受到太大的壓迫感。


這一個不小的獨立區域採光非常充足，同時也有提供公司或者是私人包場使用的服務。


除了一般座位區的方桌之外，這裡也設置了一些提供八人坐的圓桌座位。




港式小點的餐車都會隨時在用餐區裡面穿梭，想吃多少就有多少。


以下是這次我所品嚐到的料理品項，烤鴨捲餅的餅皮帶有些許彈性，咬下一口嘴裡充滿著烤鴨、大蔥與甜麵醬的香氣與風味。


掛爐烤鴨的外皮酥脆且肉質軟嫩，在所有的料理當中是我最喜歡的，同時我個人也認為這掛爐烤鴨是整間餐廳最棒的菜色。


港式小點的種類繁多，雖然整體的風味比不上單點的港式點心餐廳，但以餐廳的價位來說已經算是很不錯的表現了。


桌上也提供了沾醬讓顧客自由使用。(因為醬汁沒有倒好所以被我弄得有點髒，還請多多見諒)


鳳爪處理得宜，可以很輕鬆地就讓骨肉分離。


奶黃流沙包也不錯，風味並不會太甜。


熱炒類的醬皇海參帶有蠔油香氣，也算是蠻熱門的菜色之一。


避風塘炒蟹的帶有微辣的風味，不過番茄味道卻有些重，算是這道料理比較可惜的地方。


以這次我個人的採訪經驗來說，潮坊港式飲茶自助百匯所提供的餐點其實還蠻不錯的，畢竟以它所訂定的價格來看，這樣的料理質量與數量都已經算是很佛心來的了，有空的話不妨可以與朋友相約，一起去嚐鮮看看！

等一下等一下...文章還沒有結束哦~

既然小編都已經到這裡採訪吃好料了，怎麼可能會忘了廣大的01網友呢！所以我也特別替大家爭取了一些福利。只要在本篇的文章底下回文留言，就有機會可以獲得潮坊港式飲茶自助百匯的晚餐券(內湖店與微風店皆可使用)。

1. 活動辦法：回文發表在這些菜色當中，最吸引你的是哪些菜色，或是你希望可以增加哪些菜色。
2. 時間：即日起至2016/03/30(三) 24:00為止。
3. 獎項：潮坊港式飲茶自助百匯晚餐券2張
4. 名額：五名。


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2016-03-31 PM03:30更新

各位Mobile01的網友大家好，感謝大家熱烈參與潮坊港式飲茶自助百匯內湖店盛大開幕採訪的相關討論，同時也恭喜以下得獎者！

得獎名單如下：


中獎名單公佈後，活動小組將發出通知訊息給中獎者，請收到訊息後儘快回覆相關訊息以利作業。

抽獎實況影片