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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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Jeff0988

87分

樓主

Jeff0988

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麵糰攪拌機推薦

我自學麵包餅乾好一陣子了，一直以來都是用麵包機打麵糰，然後手工整形、烤箱烘焙。
因為麵包機內鍋都是鐵氟龍，感覺不太健康，也不太好用，想要買一台平價的攪拌機。
上網看了一下，上萬的好像都太大台，我平常吃得不多，麵糰太少反而不好用。
不知道有沒有推薦比較小台、平價的攪拌機呢?
Thanks~

2016-09-05 13:05 #1

文章關鍵字

麵糰攪拌機

nimala1004

261分

2樓

nimala1004

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文章編號：61530773

Jeff0988 wrote:
我自學麵包餅乾好一...(恕刪)

這個

少量可以...太大量機器怕會打不動...您參考看看

不然參考看看以下這篇~

我...我~~點我

Jeff0988

87分

樓主

Jeff0988

個人積分：87分

文章編號：61531550

大哥~~~
這兩台都太大了啦，我跟老婆兩個人，一斤的麵粉做麵包大概都要吃三天@..@
這種大台的應該起碼要兩、三斤麵粉才攪拌得到。麵粉太少可能無法操作。
有沒有小台一點的呢?

莫零

310分

4樓

莫零

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文章編號：61532550

我有類似的兩台,不同型號
小林七公升,至少要打到500g麵粉,否則會打不到
所以後來就買另一台
KitchenAid 型號應該是pro 500, 可以最少打250g,千萬不要超過500g(會吱吱叫)
不過我覺得小林打的比較均勻,快速

最近在看飛利浦廚神料理機HR7629,650w
鐵雄大說可以打麵糰,價格便宜,不到3000,還可以順便切菜,打果汁
雖然還沒時間去入手,不過這星期會去帶回家

nimala1004

261分

5樓

nimala1004

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文章編號：61533408

Jeff0988 wrote:
大哥~~~這兩台都...(恕刪)

一斤就加冰水用手揉就好了...

高+低粉和一和筋性就不高了...

搓搓摔摔麵團就OK了...

除非你要搞到完全拓展那就加油了!

jj_no8

0分

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jj_no8

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礙於我家裡空間小, 所以選擇桌上型, AO奧斯汀的攪拌機, 打500克的粉到1000克的粉都沒問題
但說實在的, 小林那種大台的還是比較好用一點, 比較快打出筋及薄膜
另外, 做一次麵包很費時, 我家也是2大1小, 做好的麵包就先丟冷凍庫, 2周~1個月都沒問題(看麵包種類)
冷凍庫固定有3種左右的麵包輪流吃, 要吃時用蒸的, 味道像現烤的
否則相同麵包連吃三天很膩吧

flying899

80分

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flying899

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如果不介意日本代購, 搜尋

大正電機 kn-200

, 機器十公斤重, 應該一萬以內買得到, (看日幣匯率)
最少300克, 一般一斤麵包機是250克.

另外一家日本廠是kneader, 也有類似的, 他們的一般比較電子化. kn-200 除了馬達, 其它是全機械, 聽說很耐用. 我自己用了打了大概兩百多公斤麵粉(一次0.6公斤), 一點問題都沒有.