有這種的嗎？
不怕刮 基本上 法國特福那種的就先出局了
其他有什麼推薦的嗎？
家母希望炒完東西後，可以用同個鍋子直接燉東西（特福那種材質似乎也不適合長時間加熱燉煮）
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hitechfaithful wrote:
有這種的嗎？不怕刮...(恕刪)
四種鍋子有機會入選:
1. 陽極炒鍋，很多家有出，自已找喜歡的
2. 真的陶瓷炒鍋，很多家有出，我會買特福34
3. 易潔鍋
這三種耐刮、不耐敲
4. 五金行賣的中華炒鍋，不要買阿媽、阿公、中華xx，因為這些用1.6mm的鋼板做，比較重。五金行的是1.2mm，挑喜歡的型就可以了。
這四種鍋使用上都需要技術才能不沾，請參考連結
不沾鍋的方法
燉煮對鍋子導熱特性是沒什麼要求，太概除了太新的鐵鍋跟太淺的鍋子不能燉煮外，大部份鍋子都能燉煮，重點是外型好不好看，能不能端上桌。炒鍋有蓋子一樣能燉煮，但會有人端整個炒鍋上餐桌嗎? 大概不會，而燉煮通常量也不小，省事的話，就拿一個容量合適的湯鍋直接煮完上桌。
通常會問這種有茅盾特性鍋具問題的都是初學，我由衷的建議先買你最不想買的特福不沾鍋好好用個半年再說，不然光學會用鍋子、刀子就足夠把你學廚的信心擊潰!
一見真平幕，終身不回頭!
請google真平布幕!
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