fazeryen

44分

樓主

fazeryen

個人積分：44分

文章編號：63313834

舒肥料理？有人可以分享經驗嗎

最近幾個FB的社群非常熱烈討論舒肥料理.稱之為不失敗的西式牛排料理.
有達人可以分享介紹順便教學嗎？

2017-02-12 9:20 #1

文章關鍵字

舒肥料理經驗

真平布幕

1632分

2樓

真平布幕

個人積分：1632分

文章編號：63314044

fazeryen wrote:
最近幾個FB的社群...(恕刪)

即然都在fb上看到社團了，那邊資訊比較多吧。最多的是ac開頭的。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

櫻樹抽芽時想你

369分

3樓

櫻樹抽芽時想你

個人積分：369分

文章編號：63322265

真平布幕 wrote:
即然都在fb上看到社...(恕刪)

我也有一隻舒薇棒

但最近學到鹽水法之後覺得更好吃舒薇棒快變裝飾了

mokuli

156分

4樓

mokuli

個人積分：156分

文章編號：63327237

櫻樹抽芽時想你 wrote:
但最近學到鹽水法之後覺得更好吃舒薇棒快變裝飾了...(恕刪)

請教啥是鹽水法，謝謝

已自行估狗了...

panda0722

168分

5樓

panda0722

個人積分：168分

文章編號：63327931

一直有個疑問，
這種做法不會吃進塑化劑嗎？

真平布幕

1632分

6樓

真平布幕

個人積分：1632分

文章編號：63327999

櫻樹抽芽時想你 wrote:
我也有一隻舒薇棒但...(恕刪)

6%鹽水嗎?
肉是會嫩，但我覺得整個邏輯是有問題的，那樣的流程結果不能說是6%濃度造成的。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

櫻樹抽芽時想你

369分

7樓

櫻樹抽芽時想你

個人積分：369分

文章編號：63328685

真平布幕 wrote:
6%鹽水嗎?肉是會...(恕刪)

我看日本的文章他們用1-5%

我用2%

泡出來的肉的確非常好吃多汁不柴

連便宜的嫩肩都能簡單搞定

雖然不屑的人也不少

但我覺得這方法很適合我家人也喜歡（相較舒薇）

尤其給不敢吃見紅的老人及小孩

這是就算全熟

肉還很好吃的牛排處理方法

littlesnow

782分

8樓

littlesnow

個人積分：782分

文章編號：63328868

櫻樹抽芽時想你 wrote:
我看日本的文章他們...(恕刪)

剛剛google了一下要吃一塊肉要等上一天嗎?

fazeryen

44分

樓主

fazeryen

個人積分：44分

文章編號：63330049

蘇肥機有什麼建議嗎？如果將肉包起來後抽真空

littlesnow

782分

10樓

littlesnow

個人積分：782分

文章編號：63330432

fazeryen wrote:
蘇肥機有什麼建議嗎...(恕刪)

台灣最有名的就 ANOVA 這個自己去他的官網買可以折25美元也可以寄到台灣
買下來價錢低於4500 不過應該還要加關稅

我看板上也有很多人自製你可以研究一下

舒肥料理？有人可以分享經驗嗎

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

舒肥料理？有人可以分享經驗嗎

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

今日熱門文章 網友點擊推薦！

今日熱門文章　網友點擊推薦！