料理與食譜 - 尋找煎牛排的那支叉子.... - 生活

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尋找煎牛排的那支叉子....



最近在練習煎牛排
在鐵板上煎牛排, 將整塊牛排切成丁的時候, 會用上1把切刀, 和1支用來固定牛排的叉子
雙叉出的叉子, 很長, 尤其是雙叉的長度很長, 方便讓切刀從雙叉中間畫過, 順手將牛排切開

請問, 這個叉子的名稱?....因為我上網找, 都因為不確定這個叉子的正確名稱, 不容易找...
有沒有專家可以協助提示呢?
您說的應該是鐵板燒刀叉,https://tw.bid.yahoo.com/item/佐和陶瓷餐具-【38C5001鐵板燒刀叉組-電木柄-】專業營-100029635485

Persona3341 wrote:
您說的應該是鐵板燒...(恕刪)
哇靠1千多,第八街少個0就一套.

LeLe將 wrote:
最近在練習煎牛排在...(恕刪)
用夾子跟剪刀取代刀叉應該更不賴...

LeLe將 wrote:
最近在練習煎牛排在...(恕刪)


要不要試試長筷子!?
謝謝幾位的建議

用筷子真的不好用, 小妹實地經驗
所以才真心尋找用來煎鍋上牛排的相對專業的叉子

以前用中式剁刀, 這1年來慢慢換成西式廚刀, 從第一把雙人牌開始, 還覺得彆扭 (耍什麼勁啊!)
後來也買了另一把三叉牌18cm主廚刀, 慢慢養成切肉, 切魚(片), 切菜都有不同的刀在使用
習慣養成後, 也就順手了, 也覺得這是好的
後來又用了史密特兄弟的18cm主廚刀, 我發現18cm對我最適合 (個人經驗值)
在目前密集練習煎牛排的作業上, 試過用筷子來固定, 但真的覺得不好用, 所以還是好好來物色一支專業的長叉吧
這是在 沒屋頂拍賣看到的.

:建弟工坊:::::高級牛排叉 30cm 西餐叉 高級叉子 沙拉叉
試試用下列關鍵字去找

烤肉串叉, 燒烤叉子, 烤肉叉子, 不鏽鋼烤肉叉

就能找到
看看這支,不過义股不是很長
http://www.all-clad.com/Tools-%26-Accessories/Fork/p/8700800651



這還有一些不過價錢有點嚇人 (美國網站, 美金計價)
https://www.williams-sonoma.com/search/results.html?words=fork&cm_sp=HeaderLinks-_-OnsiteSearch-_-MainSite&cm_type=OnsiteSearch


LeLe將 wrote:
最近在練習煎牛排在...(恕刪)

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