[採訪]嗜肉者別錯過 棧直火廚房推出全新戰斧套餐

位於中山北路商圈的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」，一直以來都以柴燒原木炭烤，以及大份量的肉品餐點為主要特色。尤其是帶骨系列的各式肉品料理，更是受到許多消費者的喜愛，對於無肉不歡的人而言，這裡簡直就是大口吃肉的美好天堂。

為了迎接新的一年，棧直火廚房也推出了全新菜單，分別推出了維京戰斧牛(56oz)、宣花斧帶骨肋眼(39oz)、三板斧丁骨牛排(35oz)、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排以及小戰術斧羊排等菜式；以台北地區來說，這裡可是擁有最多帶骨肉品料理的柴燒炭火餐廳。

棧直火廚房全新戰斧系料理

由於這次所推出的全新菜單當中，實在是有太多不同種類的肉品，以小編非常弱的"食力"來說，並沒有辦法品嚐到全部的餐點！(份量實在是很大)

香煎鴨胸橙醋沙拉，沙拉可以同時品嚐到酸與甜融合在一起的滋味，搭配上肉質軟嫩的鴨胸、以及爽脆的生菜，是一款既清爽又很開胃的前菜料理。


紐奧良酥炸綜合海鮮，這一份綜合海鮮分別包含有多利魚、軟殼蟹、以及魷魚這三種海鮮食材，其中多利魚的質地非常綿細，讓人印象深刻。搭配海鮮的香炒茄子、番茄與黑橄欖，除了增添更多風味之外，同時也可以達到解膩的效果。但其中所放入的卡宴辣椒粉，是我個人最喜歡的亮點，放入口中時所散發出來的辣度，會讓人有一種驚喜的味覺感受。


玩顏色 海鮮燉飯，以甜菜根與蝶豆花作為燉飯的自然染色媒介，最後所製作呈現出來的燉飯色澤，就如同下面照片當中的漂亮紅色。每一口燉飯都充滿了奶油香、蒜香、起司鹹香以及淡淡的海鮮風味，整體的味道並不會太過於厚重膩口，調味恰到好處。(唯一可惜的地方是米芯比較熟了一些，沒有辦法品嚐到比較生的米芯)


維京戰斧牛(56oz、四人套餐)，這一份份量非常足夠的戰斧牛排，除了可以滿足視覺的感受之外，當然還可以帶給你滿滿的飽足感。牛排的肉質帶有嚼勁卻也好咬入口，而帶有較多油脂的部分則是稍微軟嫩一些；表面烤至微焦酥脆的口感，則是與內部呈現出不同的對比。在直火炭燒的烹調製作之下，牛排也所呈現出明顯的炭燒香氣，算是一款口感與味道都很豐富的牛排料理。



除了上述的料理之外，這次所推出的其他肉類料理也非常精彩，可惜小編並沒有辦法一一品嚐到。不過從我在現場所拍攝到的其他照片當中，就可以感受到這些肉類料理的豐富份量，每一道都讓人想要試試看啊！

小戰術斧羊排x大草蝦。


短柄雙斧鮭魚排x章魚軟鞭腳。


手斧雞腿排。


板斧丁骨牛排35oz雙人套餐。


印地安戰斧豬排x手斧雞腿排雙人套餐。


宣花斧帶骨肋眼。


獅子王雙戰斧六人套餐，在這份套餐裡面，光是戰斧豬與戰斧牛排的重量，就將近有2公斤左右，搭配上佐餐的蔬菜以及碳烤章魚腳，光是用看的就已經飽了。


以上就是棧直火廚房全新戰斧套餐的相關菜色內容，在即將到來的週末假期，不妨可以找個時間前往探訪，與好友們一起開心地大口吃肉吧