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三燔本家的門口非常好辨識,只要在地下三樓看到這一面日本清酒酒樽牆,就算是抵達餐廳門口了。
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走進餐廳的門口之後,首先可以看到這一座具有濃厚日本風格的長廊,不過現場的實際燈光是比照片還要更暗的,小編為了要讓大家看得比較清楚,所以拍的比較亮一點。
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現場也擺放有許多日本清酒,看起來非常有氣勢。
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餐廳裡面的一些角落都有令人驚艷的小小風景。
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台北晶華 azie 柿安和牛丼飯料理 |
爐烤柿安牛丼飯,取用柿安牛的牛臀肉來作為丼飯的主角,同時以爐烤的方式來進行烹調,最後搭配上特製牛排醬汁、新鮮生菜以及醃製過的醬菜一起享用。
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柿安牛臀肉的肉質軟嫩好咬,表面的爐烤香氣非常明顯,雖然和牛的油脂含量比較高,不過這個部位的牛肉並不會有太過油膩的感覺。自製的牛排醬汁帶有濃郁的牛肉肉汁風味,同時也帶有一股剛剛好的清甜滋味,不論是搭配柿安牛或者是淋在白飯上面吃,都是非常棒的組合搭配。
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壽喜燒柿安牛丼飯,這道丼飯由切成薄片的柿安牛胸腹部位的肉、半熟溫泉蛋、時令生菜以及柿安百年經典壽喜燒醬汁所組合而成,屬於口感層次比較豐富的丼飯料理。吃著吃著,就會讓人想要再開一鍋壽喜燒來大快朵頤一番。
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柿安牛漢堡排丼飯,將柿安牛腿部位的肉作為主軸,同時也加入洋蔥末、胡椒等配料進行調味,最後再以油煎的方式來作為呈現。和牛漢堡肉排除了帶來豐富的飽足感之外,在最上層所淋上的特製照燒醬汁,也為整體增添了多一個層次的風味感受。
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在發表會當天,柿安集團的料理長村石浩司也親臨現場,與在場所有媒體分享柿安牛的故事、飼養環境以及肉質特色等內容。
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同時親手為大家示範柿安和牛的壽喜燒吃法,當和牛一下鍋的時候,現場的香氣實在是太迷人啦!
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發表會的最終,就在料理長村石浩司的壽喜燒料理示範之下,劃下完美的句點!
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本次所分享的三款和牛丼飯,自即日起開始至2月底為止,都可以在台北晶華的azie品嚐到;而柿安牛壽喜燒與涮涮鍋的部分,則是可以前往三燔本家享用。喜歡感受不同日本和牛風味的人,不妨可以在這一段期間,趕快到台北晶華酒店品嚐看看囉~~~