好士多牛小排

冰在冷凍庫中要拿出來退冰,請問用什麼解凍方法最能保持牛排的原味~~?
謝謝指教

2018-04-13 10:11 #1

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牛小排

olabogi

57分

2樓

olabogi

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我覺得常溫退冰最好，我自己是退冰後煎之前先用胡椒跟海鹽簡單的醃一下，大概10-15分鐘。
這樣就很不錯了~

EG120431

113分

樓主

EG120431

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文章編號：68127334

請問常温退冰的話,大約需要幾個小時?
謝謝

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5分

4樓

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EG120431 wrote:
冰在冷凍庫中要拿出...(恕刪)

我都前一夜放冷藏就可以了

雅涵小姐

83分

5樓

雅涵小姐

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放冷藏退冰比較好
除了味道好以外
還有冷藏退冰比較不會孳生細菌

湯姆克魯肉飯

322分

6樓

湯姆克魯肉飯

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好市多都是大量肉結在一起

買好之後，要買一些可重複的可食塑膠袋或者傳統塑膠袋

把一些牛肉、牛排、牛小排分批裝袋子裡面

比如牛小排有30片以上，就要把1-5片放入塑膠袋或者其他容器

看人喜好程度

我通常1-2片來裝塑膠袋，有的4片裝塑膠袋，看當天煮菜與帶便當的份量

這樣不會一次把所有牛小排拿出來解凍了

想做便當或者明天想吃，前一夜把冷凍放冷藏即可