【年菜輕鬆吃】台北晶華酒店推出 紅燒獅子頭冷凍年菜禮盒

在飲食習慣的改變之下,有越來越多人都會選擇購買冷凍年菜禮盒來度過除夕夜!但是對於人口數比較少的家庭來說,份量比較大的年菜可能就稍微不適合了。不過台北晶華酒店在近日所推出的晶華紅燒獅子頭冷凍熟食禮盒,就是一款適合小家庭享用的精緻年菜料理。



晶華紅燒獅子頭的總重量為1200公克(固形量500公克)左右,其中包含有8顆獅子頭肉丸、白菜以及高湯,以份量上來說可提供給4至5一起食用;若是另外搭配其他菜餚的話,也算是具有份量的菜式。


盒子側面同時也有加熱烹煮的建議方式,提供給食用者參考。


在盒裝裡面會把獅子頭與湯頭包分成兩份,如果是人口數比較少的小家庭,就可以選擇先加熱一半的份量,剩下的一半就先放進冷凍庫保存。


高湯包可以放在室溫底下,或以流水的方式使其解凍,然後就可以拆開覆熱囉!


我是在室溫底下稍微放置一小段時間之後,就將高湯包拆開來直接先進行加熱。


等到高湯已經呈現出微溫的狀態時,才另外將獅子頭放進高湯裡面進行覆熱。


大概讓湯頭微滾5分鐘左右之後,就差不多可以開始大快朵頤囉~~~


若是份量比較少的話,可以直接以小鍋盛裝的方式來作為呈現。


使用圓鍋同時也有象徵團圓的意思。


獅子頭外部處理得很好,同時也呈現出很漂亮的上色;即便是經過一段時間的覆熱與湯汁浸泡,也不會變得軟爛或者是出現碎裂的情況。(不過還是建議要盡快享用啦)


獅子頭的肉餡飽滿紮實,但也呈現出好咬入口的質地,可以同時品嚐到醬香與鹹香滋味,以及馬蹄所帶來的脆口層次;搭配帶有清甜的高湯風味剛剛好。



如果不想直接使用湯鍋,拿個漂亮的白色盤子(帶點花紋也可以)來盛裝,整體的擺盤與配色呈現看起來也是很不錯哦。


如果是使用盤子來盛裝,記得也要保留住多出來的湯汁;畢竟這帶有清甜與蔬菜清香的高湯,不論是直接拿來品嚐,或者是搭配其他食材再次烹煮,都可以呈現出很不錯的風味。


以上就是晶華紅燒獅子頭冷凍年菜禮盒的簡單開箱介紹,對於這道年菜料理有興趣的人,可以直接前往台北晶華酒店的官方網站查詢相關資訊
2018-12-20 17:23 #1
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