拜拜完的雞要怎麼做成烤雞?

中元節拜好的三牲有一個是油雞?還是水煮雞,要如何用氣炸鍋再次料理成烤雞?不然拜完的雞在家裡都沒有銷路,根本沒人吃
氣炸鍋的火候不知如何掌握,用生雞的溫度及時間應該會烤焦吧!
2019-08-14 22:21 #1
貓八爺 wrote:
中元節拜好的三牲有一...(恕刪)

氣炸鍋不是有附食譜嗎?
我們家以前也是如此困擾....一個月還有兩隻
現在改進了.....去Costco買烤雞或是烤鴨店也有提供烤雞可買, 而且先不切......之後還可以拿回去給老闆代切

從三年前開始, KFC或是韓式炸雞都可以上桌了(難道你沒看過麥當勞都拜麥香雞, 麥香魚這些嗎?)
jhlien worte:
從三年前開始, KFC或是韓式炸雞都可以上桌了(難道你沒看過麥當勞都拜麥香雞, 麥香魚這些嗎?)

真的可以不用全雞嗎?

你這麼說我想豬也不是全豬,雞也應該可以不是全雞,但這應該要經過抗爭後長輩同意才能這樣做吧
貓八爺 worte:
真的可以不用全雞嗎?...(恕刪)

已經熟的就不要再加熱了 很容易氧化變質
可以做個蔥油醬來沾 或者做成麻辣口水雞之類的
那雞已經是熟的..大致上可以改成油雞的型式..
但原本的雞如果不是用鹽水煮的,那味道會差一些
https://food.ltn.com.tw/article/5072

PS..個人已經跟長輩講白..只拜到他們這一代..我是不拜的..
長輩生氣..干我啥事..他們講一次我就回一次..
JM-James worte:
那雞已經是熟的..大...(恕刪)


老家只有我弟夫婦和孩子跟我爸住一起
我爸自己也不喜歡吃,他就是死腦筋要用這種雞,只要看到他拿大鍋子燙雞就表示他又要拜拜用。
我弟跟他講很清楚,你要用這種雞拜拜,雞自己吃,因為這種雞放到餐桌上都沒有人要吃。

還有過年時都會有的兩大鍋長年菜,我們全家都不吃,叫他自己慢慢吃完,妙的是這種菜湯他自己本來就不吃,以前過年就看他意思意思舀兩口吃掉,然後一直催促我們要吃那個菜,後來大家都很討厭那個,叫他不要再弄這他偏偏要,最後搞到要他自己吃完,大家一口都不吃。

小時候我媽媽在的時候她就很聰明,這種什麼油雞、白斬雞的通常都是老家上一輩拿過來的無法拒絕,我媽只放一餐,一餐過後沒吃完,下一餐直接炒成紅燒雞或者拿去燉成雞湯,這種都是一餐就吃完了。
這樣還有辦法弄成烤雞嗎?
已經是熟的了應該比較難吧
今年用熊貓外送預約肯德基套餐
食物送到了剛好拜地基主
拜完馬上就被搶光了
沒得剩下。
可以試試看真的方便很多
貓八爺 wrote:
中元節拜好的三牲有一...(恕刪)
菜市場阿姨 worte:
這樣還有辦法弄成烤雞...(恕刪)


可以,因為烤肉重點是皮上的處理,塗好醬汁用高溫短時間烤(不要玩慢烤);炸的也可以,外面鹽酥雞就是都熟的再炸一次。但是用氣炸鍋這種自動化的可能比較不適合原本就熟了的肉。
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