烤箱把盤子烤破了?請推薦烤盤,感謝。

早上落地式烤箱,把磁盤烤破了:


早上我使用家裏廚房烤箱,設定約220度,烤薯餅和炸雞塊,火力設定上方加熱。

烤箱如下


我使用約近10次,都是把比薩、薯餅、炸雞塊、大餅放在一般瓷盤上,烤箱預熱後,把磁盤(上置食物)放進烤箱中烤,前幾次都無事故。

今天早上,烤完後,發現磁盤破裂,還好沒傷到任何人。
烤箱有附贈鐵盤(大型),因清洗晾乾麻煩,我沒使用。
請問
一、是否磁盤不可放進烤箱?還是磁盤材質不佳?
二,是否溫度太高?一般磁盤可以放進烤箱嗎?
三、有推薦好用的烤盤嗎?(無毒害的喔)

謝謝分享
2019-08-23 12:11 #1
我怎麼覺得進烤箱都要用鐵盤或是鐵網
運氣不好,所以裂開

不用瓷類的,因為拿出來時的風險很大。

熱漲冷縮久了就會裂。想想拿在手上時裂開會怎樣,你就不會這樣用


去買 烤盤紙/食物烹調專用紙 或 烤盤布 配合原本的鐵盤來使用

或用鋁薄簡單折個盤子,用完就丟
Danishcroissant worte:
用琺瑯便當盒還不錯(無x良品)
或者小玻璃烤盤(宜kea)


我有上網GOOGLE,的確,有很多種不同材質,但似乎都有點笨重~~

謝謝分享~~
磁盤或玻璃的耐受溫度都很高,這點沒錯

重點是熱漲冷縮會造成應力破裂

EX:拿出來時,放在桌上,桌上有水,造成高速降溫,就有可能裂開

非金屬就是會有裂開的機會。

原廠烤太大,那就再買個小一點的,放在大的上面。

※康寧也是會裂,而且屬玻璃類的,裂開會很恐怖。
Eigen worte:
磁盤或玻璃的耐受溫度都很高,這點沒錯

重點是熱漲冷縮會造成應力破裂

EX:拿出來時,放在桌上,桌上有水,造成高速降溫,就有可能裂開

非金屬就是會有裂開的機會。

原廠烤太大,那就再買個小一點的,放在大的上面。

※康寧也是會裂,而且屬玻璃類的,裂開會很恐怖。


謝謝分享~~

我GOOGLE了一下,
(金屬烤盤)
https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=1704200012

鐵製小烤盤還蠻多種類的,只是我怕這鐵遇到高溫,是不是會有重金屬??

還是我想太多了~~

(玻璃烤盤)
https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=1704200131

(陶瓷/琺瑯烤盤)
https://www.momoshop.com.tw/category/DgrpCategory.jsp?d_code=1704200133

謝謝
一般盤子不能進烤箱
材質不太一樣
要買像去簡餐店焗烤義大利麵
的那種碗盤才可以進烤箱

宜得利的會有標示可不可以耐高溫
找不到可以問店員
如果不在意外觀的話,烘焙材料行有一堆烤模或烤盤可以選。
想問一下版主食材的溫度是常溫、冷凍、冷藏?會不會是食材的溫度跟烤箱的溫度差異太大,導致食材與磁盤接觸的部份溫度太低,未接觸的部份溫度太高,磁盤受熱不均導致破裂🤔
建議還是用金屬的

今年用美式賣場買的強化玻璃考皿,強調可進烤爐的漂亮寶貝

買了大條的魚烤的極好,想說過年

結果端出時,放上桌的剎那,整個考皿因溫度變化太大"整個炸開"

整桌的年菜泡湯

整桌人都不敢動,因為碎裂的強化玻璃噴飛到2-3米外,都是碎比米粒小的尖銳玻璃

幸好端上桌時叫大家讓開

慘到無與倫比

老爸老媽只好說碎碎平安

從此不再讓強化玻璃進烤箱
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