想說難得入手泰式口味的泡麵
又是特殊的酸辣風味，
就拿來搭配家裡有的食材成為泰式酸辣海鮮鍋燒麵
嘖嘖，是否聽到名字就餓了
今日主角有：
双響泡泰蝦酸辣湯麵
鮮蝦 四尾
鯛魚片 半片
小卷 半隻
絞肉 兩指大小
洋蔥紅蔥頭 半顆
雞蛋 一顆
先把洋蔥和紅蔥頭切碎
倒入些許油入鍋中翻炒爆香
直到洋蔥呈現透明黃色時
下絞肉持續翻炒香氣出肉半熟(因為之後還要入鍋煮)
接下來用泡麵盒量好水再入鍋煮
(每種泡麵盒大小或多或少會跟醬料量有關，這樣比較好抓分量)
等水微滾就可以下今天的主角泰式酸辣醬包粉包嚕
些微攪拌後，依照耐煮度一個個下鍋
小卷、鮮蝦下去熬煮能讓湯頭更香甜
再來下鯛魚片
隨後就下麵
大致上讓麵條軟化後
在起鍋前下最後一項配料 蛋
<小叮嚀> 請撥開配料和麵 下在三不管地帶
這次自己想吃的是半熟蛋
所以要避免弄破了
並拿捏好時間在蛋半熟的狀態下熄火
最後泰式海鮮酸辣鍋燒麵成功 ^ ^
加料的泡麵總是更能昇華他原有的風味
不管是酸辣湯頭或洋蔥紅蔥頭爆炒過後的香氣
還有軟硬適中的麵條!!
非常美味
不知道這種泰式酸辣口味可否也來醃煮些肉類
像是酸辣燉松阪麵這樣，感覺也很開胃
還有什麼食材也很適合搭配泰式酸辣口味的呢？
