吃到飽火鍋如何煮出「甜美湯頭」?

網友貼文表示,「有次和朋友去吃,朋友的朋友是做餐飲的,一樣是叫昆布海鮮鍋,但是不知道怎麼煮的就是超甜超好喝,(此時他只放菜,無任何海鮮、肉類),我只隱約記得他放了很多洋蔥,但是我自己放了半顆多湯一樣沒那感覺啊,有沒有用菜就能讓湯變甜的方法」。
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頻果 洋蔥 蘿蔔。超好用
鮮甜味有蠻多種的
若是要蔬菜類高湯,可以用昆布/香菇/蘿蔔...等去熬
高湯精!!...康寶....
一滴香试试
我去吃"吃到飽火鍋"會點清湯鍋.然後拿很多蛤蠣煮湯.....

如果你問的是"老闆"如何煮出「甜美湯頭」~偷吃步樓上教你了......但是一家店的口碑,特色...顧客是吃的出來的!!..
玉米 大骨 白蘿蔔 柴魚粉 都可以唷
很容易阿~水果蔬菜丟下去~不甜才奇怪
30公分 wrote:
網友貼文表示,「有次(恕刪)

火鍋湯底 因為還要加料 所以要自然鮮甜的 不能太搶味哦

自己做 昆布的話 建議可以用白蘿蔔加小排 再加一點點冰糖 風味很不錯喔

重要的試 昆布 小排 和白蘿蔔的品質 在哪一個攤位買 真得很重要的

而且白蘿蔔削皮 要用力一點 邊邊吃起來才不會有絲 也不會有苦味
只用蔬菜不加任何調味料
最好用的就是洋蔥了
鍋底放點油把切絲的洋蔥小火炒到軟再加水熬湯
用來煮任何湯品都會有甜味的基底
玉米 紅蘿蔔 南瓜 蕃茄 這類的蔬菜也有幫助
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