薑母鴨其實就是 另一種麻油雞 就要鴨肉要肥一點而已 但是做法有一點點不同
例如 老薑不用切片 切塊拍一拍 然後麻油野要扁香扁焦的
然後最好是全酒 但是第一次 只能先加一些 然後炒香 然後再加滿鍋
我覺得加高麗菜 煮甜了以後最好吃 鴨肉也可以沾豆腐乳+辣豆瓣醬的醬哦
枸杞 當歸+ 川芎泡的米酒 是奶奶的秘訣 敢吃酒的可以自己加一些
但是我覺得加一點點花雕就好了 只能一點點
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...就不知道有人喜歡吃薑母雞,麻油鴨嗎??
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