我知道的蔥油的正確做法

剛剛我同學給我一個賴是蔥油的做法我都快笑死了因為蔥油很簡單但是伴乾麵林油雞等等都很好吃

根本不要洋蔥不要什麼薑的就是蔥而已

一開始要先用豬油炸紅蔥頭然後紅蔥酥撈起來然後把熱油林到切好的蔥上面就好了

要加些鹽其他都不用加也不用冰他自己可以放至少一個禮拜

就是蔥要瀝乾淋油的時候要擋一下不然會亂噴沙拉油我也做過但是就是沒有豬油的香的

現在是冬天熱一下再用真的很好用再加點醬油也可以當沾醬的

我不是故意要笑我同學因為我做過太多次了洋蔥和將根本不用就是紅蔥油最對味而且紅蔥酥還可以有許多料理

就是剝皮要有一點耐心切片可以用機器的媽咪買的才一千多一點但是切不乾淨的但是剩下的我們用手也就簡單多了

2021-01-30 2:55 #1

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蔥油做法

R1688

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樓主

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我記得我很小的時後有一次陪爸比去露營他故鄉他很熟的爸比就先去6塊厝買珠螺有的都全買他還說這種正宗淡水珠螺已經快沒有了

沿路上有好多家肉粽尖螺仔風螺爸比買超多風螺還教我怎麼挖來現吃還有喝一點不甜的葡萄酒爸比有帶報紙可以坐冷藏箱裡有汽水有果之有飲料我超開心的

我們拜拜以後後來到18王公對面有一條地小下街在這裡我吃到生命第一次菜補肉粽也第一次吃到蔥醬滑肉飯

晚上我們去找阿公阿媽結果阿媽主的珠螺超好吃除了幾年後我帶著胖胖小弟又吃了一次以外後來就沒有了因為老奶奶們都不去海邊撿了

R1688

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樓主

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R1688 wrote:
我記得我很小的時後 (恕刪)

爸比說他對吃的有三恨

一恨淡水珠螺沒有了

二恨淡水純苦茶油也沒有了

三恨海豐餐廳的炒螃蟹也不是以前了

康敏男

淡水苦茶油還有人做，有私人農場在做，還有採苦茶籽手工豆腐DIY活動....數量稀少

2024-11-25 9:20

R1688

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R1688 wrote:
爸比說他對吃的有三恨(恕刪)

三大恨除了第一恨我覺得沒有辦法了

純苦茶油雖然沒有淡水的有夠味到那是口味而已純淡水風味的我覺得應該還有

海豐的炒螃蟹其實很簡單現在的季節我有信心可以炒贏他洋蔥炒蛋+螃蟹而已又沒什麼了不起

加一點蔥油爸比一定會驚喜說不定除了紅包以外又會像去年多給我錢有點期待的

去年他多給我三千今年我希望是一萬不能算媽咪帶我們去買衣服的喔她自己股市有賺隔壁阿姨都知道連我小弟也知道了嘻嘻我跟大姐講好了這次要選好的互相幫忙看鞋子也起碼要買兩雙

還有風衣或大衣小弟一定會吵運動鞋我們也要