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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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溫哥華安安

673分

樓主

溫哥華安安

個人積分：673分

文章編號：81621943

愛吃炒螺肉嗎

這一陣子老公很愛炒螺肉，因為他的大女兒難得從台北回來一趟當然要現一下手藝
愛吃炒螺肉嗎

愛吃炒螺肉嗎

其實炒螺肉不難，但前置作業就是洗乾淨煮一鍋水川燙一下
起鍋不加油放入螺肉乾扁到看不到水就撈起備用

起油鍋下辣椒、蒜頭，老薑下多下少在個人喜好扁香後下螺肉，這時油在鍋子裏跳舞所以要小心
炒至3～5分後下麻辣沙茶醬，再炒個一分鐘，再把黑嚕嚕的醬油從鍋邊繞一圈，香共共的香味撲鼻而來，最後一大把九層塔像撒花一樣再來畫龍點睛的白醋真讚愛吃炒螺肉嗎

愛吃炒螺肉嗎

熱炒店必點的

2021-05-02 16:16 #1

溫哥華安安

673分

樓主

溫哥華安安

個人積分：673分

文章編號：81622001

這一陣子老公很愛炒螺肉，因為他的大女兒難得從台北回來一趟當然要現一下手藝

其實炒螺肉不難，但前置作業就是洗乾淨煮一鍋水川燙一下
起鍋不加油放入螺肉乾扁到看不到水就撈起備用

起油鍋下辣椒、蒜頭，老薑下多下少在個人喜好扁香後下螺肉，

這時油在鍋子裏跳舞所以要小心
炒至3～5分後下麻辣沙茶醬

再炒個一分鐘，再把黑嚕嚕的醬油從鍋邊繞一圈，香共共的香味撲鼻而來

最後一大把九層塔像撒花一樣，再來幾滴白醋就能畫龍點睛

神秘收件人

139分

3樓

神秘收件人

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文章編號：81622341

+九層塔很OK!!
但有些外面的老闆莫名會+香菜...

tian

2364分

4樓

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文章編號：81622631

溫哥華安安 wrote:
這一陣子老公很愛炒螺(恕刪)

這個去吃熱炒都一定點
而且我看到您的圖片就又想去了
想了想，剛好熱炒有九層塔的我都必點＠＠
小學時鹽酥雞剛開始出現，就發現我特別愛吃九層塔，都跟老闆多要一點

香菜也棒，我買麵線都蒜泥香菜多要一點的，阿大腸肉羹請他不要放。

159分

5樓

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文章編號：81623078

好像很讚

sorry

溫哥華安安

673分

樓主

溫哥華安安

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文章編號：81623547

tian wrote:
這個去吃熱炒都一定點...(恕刪)

大腸麵線香菜一定要的

1587分

7樓

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文章編號：81624498

炒螺肉好不好吃有幾個要點！

螺肉是進口冷凍的還是本土的？本土的是冷凍後還是現宰的？

當然是現宰的好吃！但是，蝸牛要變螺肉的前置作業很麻煩，要去掉黏液的部分比較耗時！

小時候要處理蝸牛，用明礬和芭樂葉搓洗，現在用可樂好像也行！

要現在吃現宰的都是向原住民事先預定，就可以吃到現宰的！

有加醋的話比較好吃些！

ffffps3

5958分

8樓

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文章編號：81626018

不敢吃蝸牛

tian

2364分

9樓

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文章編號：81626394

ffffps3 wrote:
不敢吃蝸牛(恕刪)

我以前也不敢吃，
唸書時被同學帶去熱炒跟著吃，覺得不錯＠＠
後來在餐廳吃到西式的烤螺肉也很美味
直到前幾年在行腳節目看到原來那蝸牛就是那蝸牛....

溫哥華安安

673分

樓主

溫哥華安安

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文章編號：81640101

神秘收件人 wrote:
+九層塔很OK!!但...(恕刪)

目前沒有吃過加香菜的
加香菜應該不對味吧！
九層塔萬歲

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