偶爾在市場會買豆腐攤的豆漿,回家後會加熱後放涼,冷藏保存,約可保存兩天。 但今天買的豆漿加熱時開始豆水分離。 加熱完,豆漿竟然變成豆花,這是怎麼回事? 有撈起來吃兩口,也沒有特別酸,頭一次看到這種東西。