前陣子防疫在家，完全激發我的料理魂，半年前還是一位完全不碰廚房的假貴婦（？！）
現在發現做菜並不難，而且做完幾道菜，看先生孩子吃得開心，超有成就感！尤其我兒特別喜歡蛋料理🍳
我就一天到晚變換各種蛋料理，逗兒皇開心（笑）
上週發現一個神奇的食材，就是「藻蛋」！
先介紹一下藻蛋是什麼好了。其實我發現市面上有幾家有產藻蛋的品牌，我買的品牌出蠻多藻類的產品的~
一開始看到藻蛋會以為是「綠綠的蛋」？
研究一下發現它是其實是很營養的蛋，是因為產蛋的雞被營養充滿，
包裝上有寫「餵養專用益生菌+BPO水解蛋白綠藻粉」，大概是工廠環境顧好，產出來的產品就波棒的概念（？）
先看一下外包裝，利用紙盒來當蛋盒，我蠻喜歡的，為環保盡一份心力這樣，
不然蛋盒應該是許多家庭最常產生的塑膠垃圾之一。
打開包裝來看看，雞蛋本人比較小，應該是初生卵的關係，營養價值更高（外面初生卵可貴了）除此之外，蛋殼也比較硬、厚實，飼養成本高一點、蛋小一點，我覺得可以接受，
不然品質很爛，給我鴕鳥蛋大小，我也不想要啊！
這麼小巧的蛋忍不住把玩了一下！
本身含有大量鉀、維他命C、維他命E，網路上有人寫甜椒營養中的椒紅素，可以使血液中的良好膽固醇增加，
讓血管強健，增進血液循環，也有抗氧化作用。
加上我的藻蛋，可能就無敵了？
【食材】紅、黃彩椒各1顆，蛋4顆，青蔥切段，海鹽、日式調味粉各少許
【料理步驟】
1.紅、黃彩椒洗淨。
2.將洗淨的紅黃椒切成從中對半切。
3.接著用鐵湯匙挖掉中間的蒂和籽。
4.將營養的藻蛋直接一顆顆打彩椒碗裡，接著入電鍋，電鍋放一杯水。
5.等藻蛋凝固的時候，再撒點、黑胡椒，若有喜歡的其他調味料也可以使用。
6. 電鍋蒸好後取出，灑點青蔥。
就是這麼簡單！！！
【食用心得】
是說敲開蛋的那瞬間我有驚訝，這個藻蛋的蛋黃比較多，蛋白相對少，
整個蛋黃圓圓濃濃的感覺，比較紮實，算是讓我蠻意外的！甜椒太陽蛋整個就是有吃健康的感覺，重點是我兒超捧場，
自己把兩顆吃光光，還問「一人只有兩顆嗎？」其實做法根本超簡單，就能被我兒讚賞，
真是cp值很高的媽媽料理啊嘿嘿🤣
好了，以上！下次再分享其他蛋料理～🥚
