DIY優格, 其實以前有人討論過
我自己是買大陸機 加 粉
不過好一陣子沒上淘寶了..哈, 1 年多
粉粉早用光
以前是買鮮奶做, 品質跟市售優格一樣吧
但鮮奶實在太貴, 加上我以前買過烘焙用的奶粉, 也紐西蘭的
過期了, 現在泡也是能喝, 只不過喝多會拉肚子
跟新不新鮮無關, 久未喝鮮奶, 第一罐也這個命
但吃優格或優酪乳不會
我自己試過, 用奶粉, 加市售優酪乳..只求轉化...所以也不要求像市售那麼濃
我只加一點, 呵呵
大概經過5-6小時, 就會有優酪乳的味道
不過濃度差很多, 我也不打算久放, 做好就喝掉了
做了二次, 沒拉肚子...就是菌數明顯不夠, 很稀
好像有人做好放二天, 讓其充份轉化??
有人有用奶粉製作的嗎? 可以分享經驗?
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好像沒失敗過吧...但不經濟, 台灣鮮奶太貴.....用奶粉也都成功, 但沒那麼好吃..可能發酵時間不夠
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奶粉的確可以, 而且可以解決過期奶粉的問題[大笑], 反正虫虫吃了, 再轉化成非奶類物質, 有利我吸收啊.....最近有點衝動, 想買個實驗室用顯微鏡, 想看看發酵時虫虫繁殖的速度和效果
