昨天被朋友抓去基隆鎖管季參加夜釣體驗
本來想說應該只會暈死在船上，陪朋友去玩就好
沒！想！到！竟然真的被我釣到兩隻白帶魚回家哈哈哈
不過開心完後....立馬開始煩惱這兩隻魚我是要怎樣處理啦(╯｀□′)╯~ ╧╧
平常都只有做過一些簡單的食物．還真沒有處理過魚
加上租屋處冰箱沒有冷凍功能，著實是個棘手的東東
所以回家後立馬call out老媽，問白帶魚有沒有比較簡單的料理方式
媽媽說可以用紅燒的方式，不會太難，於是我就決定來挑戰看看啦！
豪華宵夜能不能成就看這次惹（握拳
🌟STEP 1.備料🌟
準備蔥、姜、蒜，喜歡吃辣的人也可以準備辣椒
主角白帶魚刮去外表的銀脂去腥並切塊
（後來上網查才發現銀脂原來是好東西可以不用去除！！而且現撈的其實很新鮮不太會有腥味）
🌟STEP 2.🌟下鍋煎
中火燒熱油後，把表面煎到金黃，裡面的肉有熟就ok囉 ！
媽媽有小提醒！煎的時候不需要一直翻，不然魚肉會很容易散開
煎的時間差不多是10分鐘
🌟STEP 3.🌟
接著倒入半碗水，加入醬油、糖、烏醋
把剛剛備料的薑絲及蒜頭也加進去去腥提味，差不多煮個3-4分鐘
🌟STEP 4.🌟
最後的最後～再加進蔥及辣椒
就完成啦！！沒親自做過真的沒想到這麼簡單耶
其實到STEP 4.就結束啦！不過假掰的我想發個限動紀念一下
所以擅自來個日式Ｘ台式混搭，打算做個白帶魚蓋飯（有這種東西嗎哈哈哈
🌟STEP 5.🌟做蛋絲
把蛋打散 開煎！這一步大家記得拿起平底鍋左右搖晃讓蛋均勻分佈
不然就會像我一樣...做出彷彿菜餔蛋一樣的厚蛋(›´ω`‹ )
🌟STEP 6.🌟
將蛋絲與紅燒白帶魚鋪上飯上，台味滿滿的帶魚蓋飯就這樣完成啦！！
不知道是不是因為現撈極鮮的魚＋自己做的關係
真的超美味！有夠下飯，歐伊西捏～～
日式的味道是吃不出來啦，但卻是嚐到了家的味道
不說了 好想家呀(〒︿〒)鹹鹹的味道原來是我的眼淚
好啦 總之！大家也可以在家自己做做看哦～bye !
