想追夢，請求廚界前輩們的建議

小時候看著爸爸媽媽每天早上四、五點起來備料，為麵店開門做準備
雖然因此少了很多陪伴我們的時間
但長大過程中他們也從不叫小孩幫忙家裡的生意
都是自己埋頭做，放學回家直接回房間唸書就好

或許多少有受到家裡環境的影響
我從小就對煮飯、料理有著滿大的興趣
雖然在家裡幫忙的機會不多（國中之後上學都住校）
但大學自己住之後，也已經習慣自己下廚煮飯來吃

原本升學的時候要選擇我比較有興趣的餐飲科
也有在想要不要直接出國念
不過爸媽對餐飲的就業環境一直都不是很認同
後來就並沒有往廚藝這條路發展，最後選擇去讀了財經系
出社會這幾年工作到滿疲倦的
一直有在想要去藍帶這類的廚藝學校去進修課程
做自己喜歡的事情之外，也重新reset一下自己的人生
看有沒有機會回老家，開一間屬於自己的小店

想問問版上有沒有前輩曾在藍帶上過課，或是有類似廚藝課程的經驗？
無論是學習心得、職場經驗，或是一些小建議，都歡迎分享交流！
希望未來有機會也能夠用我的料理回饋大家
先謝謝大家的分享和建議