Ken講

74分

樓主

Ken講

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文章編號：91174249

炒飯不小心太濕怎麼辦

我自己炒飯
然後想說把它變成泡菜口味

結果泡菜加下去，也把湯汁加下去了
越炒就會糊，後來就只能吃類似燉飯的口感了

想問這種有什麼方法可以把炒飯復原呢
還是基本沒救了？

2025-02-24 11:40 #1

文章關鍵字

炒飯

深不可測之下一位

8207分

2樓

深不可測之下一位

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文章編號：91174302

疑車無據～ 🤔

pagipack

我也以為是開車...

2025-02-24 23:01

herb16899

835分

3樓

herb16899

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文章編號：91174368

首先你如果喜歡吃鍋巴,
那麼你可以繼續加熱,醬油多加些,
還有蛋多加一點可以調節一下濕度,
或者多加些白米下去炒,然後一直大火加熱,
最後你就可吃到非常香的鍋巴炒飯,

daveking

19413分

4樓

daveking

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文章編號：91174386

Ken講 wrote:
我自己炒飯然後想說把...(恕刪)

2008年註冊、登入之後，17年後的今天總算回來並發表第一篇文章，
加5分，你的文章積分破蛋了

選舉

不錯

2025-05-23 7:12

foster_yen

24403分

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foster_yen

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文章編號：91174575

Ken講 wrote:
炒飯不小心太濕怎麼辦

光只看標題，害我想到是在做那種壞壞的事，然後女生高潮或潮吹太濕怎麼辦！

深不可測之下一位

休息一下，等乾一點繼續😊

2025-02-24 15:00

novocain

4519分

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novocain

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文章編號：91175133

不說不知道的以為做燴飯就得

WoodsLin179

1112分

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WoodsLin179

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文章編號：91175784

炒飯過濕，味失其妙，欲改善之，當遵數法：

一、選米：米宜乾鬆，不可黏軟。舊飯尤佳，若用新炊，當略減水量，使其稍硬。

二、涼飯：飯宜先涼，使水氣盡散，粒粒分明，炒時不黏。可置於風處或入冰箱稍候。

三、油適量：油過多則濕，過少則乾，宜適中。先熱鍋，再下油，令其遍佈鍋面，方下飯炒之。

四、火候：火宜旺，迅速翻炒，使水氣速散。切勿久炒，久則飯吸油水而濕黏。

五、配料：配料含水者，宜先炒去水氣，再與飯同炒。如蔬菜、肉類，當先炒熟瀝乾，後與飯合。

六、調味：醬汁勿多，宜薄薄拌勻即可。或以粉狀調味，如鹽、胡椒，以避濕潤。

循此六法，炒飯自鬆散而不濕，粒粒分明，香味自現。